الأغذية والمشروبات

الوصف الوظيفي لنادل الخدمة الفضية

نادل الخدمة الفضية

المسمى الوظيفي: نادل  الخدمة الفضية.

تحت إدارة: مدير المطعم.

                                                      

ملخص الوظيفة:

يعد نادل الخدمة الفضية بشكل عام لديه خبرة كبيرة بتقديم الطعام، واستخدام الشوكة والملعقة، وتقديم الأطباق مباشرة إلى مائدة العملاء.

مسئول عن توفير خدمات الطعام والشراب وفقا للسياسات والإجراءات المعمول بها. أيضا مسئول عن تقديم خدمة مهنية مهذبة والمتابعة بعد الخدمة، والتأكد من رضا العملاء في كل وقت.

 

مهام ومسئوليات نادل الخدمة الفضية:

1-القدرة على إعداد جميع الوجبات والمشروبات لتقديمها في الوقت المناسب.

2-القدرة على الترحيب بالضيوف ووداعهم بشكل يليق بهم وبخدمات الفندق.

3-استقبال الضيوف وفقا للمعايير لضمان خدمة متميزة.

4-توقع احتياجات العملاء والتأكد من رضاهم، الاستجابة بشكل عاجل ومناسب لاهتمامات الضيوف وطلباتهم.

5-المعرفة الجيدة لنوعيات الخدمات الفضية.

6-المعرفة الجيدة بطرق الحفاظ على الفضيات والآنية الاخرى المطلية بالنيكل الفضي المستخدمة في خدمات الأغذية والمشروبات.

7-تجهيز المطعم وفقا للخطة الموضوعة مسبقا، وفقا للمعايير التي تحددها إدارة الفندق.

8-التأكد من أن جميع المهام تمت في الوقت المناسب.

9-متابعة التجهيزات والخدمات قبل كل وجبة.

10-المعرفة التامة بقائمة الطعام في الفندق والطبق الخاص بكل يوم.

11-تحية العملاء عند الجلوس على الطاولات.

12-عرض قائمة الطعام وإحضار المناديل.

13-تسجيل طلبات الاطعمة والمشروبات.

14-تقديم الأطعمة والمشروبات التي سبق طلبها.

15-التأكد من نظافة وحدة المستلزمات أثناء وبعد الخدمة.

16-الالتزام بالوقت المحدد والدقة في حالة طلب المساعدة لتقديم الطعام من المطبخ إلى العملاء.

17-التعامل مع كل شكاوى العملاء بشكل احترافي.

18-تنظيف المستلزمات الفضية وتجفيفها وأي أدوات أخرى تستخدم في التشغيل مع حفظها في المكان المخصص لها.

19-التعامل مع نظام الـ POS لإخبار العملاء بالمدفوعات بعد الانتهاء من الخدمة.

20-تنظيف وإعادة ضبط المناضد وفقا للمعايير والتعليمات.

21-تنظيف جميع البياضات المتسخة.

22-الإبلاغ عن أي تلف أو أي قطعة مفقودة إلى المدير أو مساعد المدير.

23-ارسال التقرير لمدير المطعم او المساعد قبل الانتهاء من التناوب.

24-مساعدة الآخرين في المطعم مثل الرد على الهاتف، استكمال العمليات المالية.

25-طباعة التقرير النهائي وتسليم النقدية لقسم المحاسبات.

26-حساب تسويات بطاقات الائتمان الخاصة بكل يوم مع غلق تقرير ماكينة EDC .

27-إنهاء النوبة أو التناوب على نظام البيع.

28-الإبلاغ عن الواجبات في مواعيدها المحددة، وارتداء الزي الرسمي النظيف والصحيح مع وضع شارة الاسم طول الوقت.

29-الفهم الكامل لكل عمليات التشغيل الخاصة بالمطعم إضافة إلى سياسات واجراءات التشغيل.

30-المشاركة في تدريب الموظفين وحضور المؤتمرات.

31-القدرة على بناء علاقات جيدة بين زملاء العمل.

32-الحفاظ على النظافة الشخصية، والمظهر الشخصي المهندم طوال الوقت.

33-المساعدة في تلميع، وتنظيف، وتحضير الطاولات، والكراسي، والبياضات، والأكواب، وأدوات التقديم الفضية لتوفير الخدمة بدون أدنى إزعاج.

34-المساعدة في تخزين الأكواب، والبياضات، والفضة، وأدوات الطعام للخدمة.

35-المساعدة في تحضيرات الأشياء البسيطة أو الصغيرة مثل الخبز، والشوربات أو المشروبات.

36-القيام بأي مسئوليات وواجبات أخرى تكلف إليه من قبل الإدارة.

 

الشروط:

  • مهارات جيدة في التعامل مع الآخرين.
  • مهارات اتصال جيدة.
  • ملاحظة التفاصيل بشكل جيد.
  • معرفة ومهارات استثنائية حول التعامل مع الخدمات الفضية.
  • التحلي بالكفاءة والسرعة.
  • القدرة على الوقوف لفترة طويلة.
  • مهارات أساسية للتعامل مع الحاسب الآلي.
  • على دراية تامة بالتعامل مع نظام نقاط البيع.

التعليم:

حاصل على دراسات عليا أو دبلوم في إدارة الفنادق أو الدورات ذات الصلة.

الخبرة:

خبرة لا تقل عن عام أو عامين في منصب مماثل بإحدى مطاعم الفنادق الفاخرة ذات الخدمة المميزة أو إحدى سلاسل المطاعم الشهيرة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق