المسمى الوظيفي: نادل البار/ خدمة كوكتيل.
تحت إدارة: مدير البار/ رئيس البار.
ملخص الوظيفة:
تستدعي وظيفة نادل البار التأكد من أن كل العملاء تتم خدمتهم وفقا لمعايير الشركة بما يخص منطقة البار. و تقديم أعلى مستوى ممكن من الضيافة والترحيب طوال الوقت في منطقة الأغذية والمشروبات.
من مهام نادل البار أيضا تقديم المشروبات، والكوكتيل، والقهوة إلى العملاء، مع ضرورة علمه التام بالمكونات ومناقشتها مع العملاء إذا كان لديهم أي أسئلة متعلقة بها وذلك وفقا لمعايير الفندق.
مهام ومسئوليات نادل/ نادلة البار:
- الترحيب بجميع العملاء بطريقة ودية في كل وقت وفقا لمعايير الشركة.
- التحدث مع الآخرين بلغة واضحة وبمهنية؛ مع الحرص على اتباع بروتوكول الرد على الهاتف.
- تسجيل طلبات المشروبات للعملاء وتقديمها إليهم في وقت قياسي.
- الاستجابة الفورية لطلبات العملاء والتعامل معهم بطريقة ودية وفعالة.
- خلط وتزيين المشروبات وفقا للوصفات والمعايير الموضوعة مسبقا.
- المعرفة الكاملة بكل المشروبات التي توجد في البار وفي القائمة مع معرفة الأسعار وأي ضرائب إضافية.
- تسجيل طلبات العملاء من الأغذية والمشروبات المختلفة مع وضعهم على برنامج البيع.
- التأكد أن البار ممتلئ بلوازمه من الأدوات والمشروبات مع الحرص على نظافته وتنظيمة طوال الوقت.
- إنشاء علاقة جيدة مع العملاء لكسب ولائهم إلى المكان والحصول على رضاهم.
- المعرفة الكاملة بقائمة المشروبات وعروض المطعم وأي عروض أخرى.
- أخذ الطعام من المطعم وتقديمه مع ضرورة التواصل مع الشيف لإبلاغه بأي طلبات خاصة أو وجود حساسية من أي نوع.
- تجديد المشروبات وضمان رضا العملاء طوال وقت التواجد في المطعم.
- القدرة على بيع جميع العروض الموجودة في منافذ البيع.
- التأكد من امتلاء البار بجميع الأصناف طوال الوقت.
- تحصيل الفواتير وتجميعها من العملاء وتسجيلها في برامج نقاط البيع.
- التعرف على إجراءات الصرف الأساسية مثل التعامل مع النقود، ومعالجة بطاقات الائتمان، وبطاقات الخصم، وعمل العروض، والبطاقات، وبطاقات الهدايا.
- مسئول عن الدفع بواسطة البطاقات الائتمانية، والمدفوعات، والاهتمام بمعرفة رأي النزلاء عن الخدمة.
- تنظيف الطاولات والتحضير للخدمة عن طريق تلميع الأواني الزجاجية والفخارية.
- إكمال واجبات الإغلاق بما في ذلك تخزين السلع التي يعاد استخدامها، وتنظيف جميع الأدوات في المنطقة.
- وضع جميع الأدوات في مكانها الصحيح، وغلق الثلاجات، وإعادة وضع القطع في مكانها، وغلق الإضاءة والأبواب، واستكمال غلق قائمة البار.
- المحافظة على جميع لوازم البار من منتجات ورقية، وتوابل، ومكعبات الثلج، وأواني زجاجية،…. إلخ.
- تحمل المسئولية دائما من أجل التأكد من إعطاء الانطباع الجيد دائما.
- أخذ طلبات النزلاء ومتابعة حالاتهم ومدى رضاهم.
- حضور البيان الموجز اليومي من قبل الإدارة لشرح أي متطلبات خاصة متعلقة بالخدمة.
- إقامة علاقات جيدة بين البار ومنافذ بيع الأغذية والمشروبات، وقسم الإشراف الداخلي، والمطبخ، والمكتب الأساسي.
- المساعدة في عمليات الجرد الخاصة بالمنتجات وأدوات ومعدات التشغيل.
- أداء أي واجبات ومسئوليات أخرى محددة حسب المهام أو بناء على طلب المشرفين أو المدير.
الشروط:
- لديه معرفة كاملة بالكوكتيلات، والقهوة.
- يجب أن يتحلى بمهارات اتصالات عالية.
- المرونة في العمل لساعات طويلة حسب العمل التجاري.
التعليم:
حاصل على دبلوم في إدارة الفنادق أو شهادة معادلة لها. وخبرة في مجال الحاسب الألي،وبرامج نقاط البيع وبرامج الجرد.
الخبرة:
خبرة من عام إلى عامين في العمل بإحدى الفنادق كنادل بار.
