أكثر من 200 مصطلح فندقي بالإنجليزية والعربية — نسخة 2025
إم إيه هوتيلز – خاص مع التوسع السريع في صناعة الضيافة في العالم العربي والدولي، أصبح إتقان المصطلحات الفندقية باللغتين الإنجليزية والعربية شرطًا أساسيًا لكل موظف يعمل في هذا القطاع. في عام 2025، ازدادت حاجة الفنادق إلى تدريب موظفيها على لغة…
10 كتب عربية مهمة في مجال الضيافة والفندقة
10 كتب عربية مهمة في مجال الضيافة والفندقة إم إيه هوتيلز – خاص في ظل التنافس المتزايد والعولمة السريعة، يحتاج العاملون في قطاع الضيافة والفندقة إلى تطوير مهاراتهم ومعرفتهم باستمرار. تعتبر الكتب الصادرة باللغة العربية مصدرًا قيمًا للراغبين في اكتساب…
كتاب إدارة الإشراف الداخلي في الفنادق
إدارة الإشراف الداخلي في الفنادق المؤلف: د. مصطفى يوسف الناشر: دار الحامد للنشر والتوزيع الطبعة: الأولى، 2016 عدد الصفحات: 240 الوصف: يستعرض هذا الكتاب الدور الحيوي لإدارة الإشراف الداخلي في الفنادق، والتي تُعد من أهم العوامل المؤثرة على نجاح الفنادق…
كتاب ” إدارة الإشراف الداخلي في الفنادق”
المؤلف: د. مصطفى يوسف الوصف: يركز هذا الكتاب على الدور الحاسم الذي تلعبه إدارة الإشراف الداخلي في نجاح الفنادق. يتناول الكتاب العوامل الأساسية التي تساهم في تعزيز جودة الخدمات المقدمة، مع التركيز على أهمية النظافة والترتيب في تعزيز تجربة النزلاء…
كتاب “سلسلة أطباق عالمية الشوربة والمقبلات”
كتاب سلسلة أطباق عالمية الشوربة والمقبلات: يحتوى الكتاب على طرق عمل أنواع مختلفة من الشوربة و المقبلات بوصفات مختلفة من بلدان العالم ومكونات كل صنف و طريقة تحضيره وتقديمه بصورة مميزة و شهية.
كتاب ” أطباق سريعة التحضير”
الوصف: يقدم هذا الكتاب مجموعة مميزة من الوصفات السهلة والسريعة من مختلف أنحاء العالم، مثالي لمن يرغب في تجربة أطباق متنوعة بأقل وقت ممكن. تشمل الوصفات أطباقًا لذيذة مثل فيليه السمك بالسبانخ، تاكو الدجاج، اللحم بالأرز التشيلي، أقراص البرغر المشوية،…
كتاب “نظم ولوائح فندقية”
المؤلف: المؤسسة العامة للتعليم الفني والتدريب المهني الوصف: يقدم هذا الكتاب دراسة شاملة حول الأنظمة واللوائح الأساسية التي تحكم قطاع الفنادق، موضحًا القوانين والإرشادات التي ينبغي أن تتبعها الفنادق لضمان الامتثال للمعايير المهنية والقانونية. يغطي الكتاب موضوعات مثل قواعد الصحة والسلامة،…
كتاب “100 خطأ إداري”
100 خطأ إداري المؤلف: محمد فتحي الوصف: يستعرض هذا الكتاب 100 خطأ شائع في الإدارة ويقدم نصائح حول كيفية تجنبها، مما يجعله دليلاً مفيداً لكل من يعمل في مجالات الإدارة والتطوير المؤسسي. يتناول الكتاب أخطاء مختلفة في الإدارة، من سوء…
الألعاب والتسلية والترفيه عند المصري القديم
المؤلف: زاهي حواس الوصف: يقدم هذا الكتاب دراسة عميقة حول الألعاب وأنشطة التسلية التي كانت تمارس في مصر القديمة خلال الحضارة الفرعونية. يستعرض زاهي حواس كيف كانت التسلية جزءًا أساسيًا من حياة المصريين القدماء، من الملوك إلى عامة الشعب، بل…
كتاب تجهيزات معدات المطابخ والمطاعم
الوصف: يتناول هذا الكتاب أساسيات تجهيز المطابخ والمطاعم من خلال استعراض أنواع المعدات والأدوات الأساسية المستخدمة في هذا المجال. يقدم الكتاب إرشادات حول كيفية اختيار المعدات المناسبة للمطابخ التجارية والمطاعم، ويتناول أيضًا معايير الجودة والكفاءة التي يجب مراعاتها لضمان بيئة…