المسمى الوظيفي: مدير البار
تحت إدارة: مدير الأغذية والمشروبات
ملخص الوظيفة:
يتولى مدير البار مسؤولية جميع الجوانب الإدارية والتشغيلية الخاصة بمنافذ البار وفقًا لمعايير الفندق. تشمل مهام الوظيفة الإشراف على تنفيذ وتوجيه خدمات البار داخل الفندق وضمان تقديم الطلبات بسرعة ومهارة للعملاء. كما يتعين على مدير البار الالتزام بلوائح النظافة والسلامة، وتحفيز الفريق للعمل بفعالية بما يعزز من الصورة الإيجابية للفندق على الدوام.
مهام ومسؤوليات مدير البار:
- الإلمام الكامل بجميع السياسات والإجراءات ومعايير الخدمة الإدارية، والالتزام بها.
- المعرفة الشاملة بجميع الأنشطة الفندقية والمحلية للرد بدقة على استفسارات العملاء.
- فحص جميع جوانب النظافة للتأكد من الامتثال للمعايير الأساسية للفندق، وإبلاغ الإدارة الفورية بأي تقصير.
- مراقبة جودة التوابل والنكهات والتأكد من مطابقتها لمعايير الإدارة.
- توقع احتياجات العملاء وتلبية جميع طلباتهم بسرعة وكفاءة ودون تمييز.
- التعامل مع شكاوى العملاء وضمان رضاهم الكامل.
- التأكد من استكمال جميع الأوراق الخاصة بالتنقلات وفقًا لتعليمات الإدارة.
- إنشاء قوائم الكوكتيل وضبطها، وتنسيق تحديثات نقاط البيع.
- تطوير وتطبيق الاتجاهات الدولية الجديدة لتحقيق معايير عالية في مجال الصناعة.
- الالتزام بمعايير الصحة والسلامة في جميع الأوقات.
- الحفاظ على نظافة وصحة وسلامة مناطق العمل.
- تنسيق الموسيقى الترفيهية وضبط الصوت بما يتناسب مع أجواء العملاء.
- تحديد مستويات المخزون للعصائر والأدوات، وتقديم طلبات الشراء عند الحاجة.
- الإشراف على جميع المشتريات من الأغذية والمشروبات والحفاظ على مستويات المخزون المناسبة.
- فحص مناطق التخزين بانتظام للتحقق من كفاءة التنظيم والنظافة.
- مراجعة تكاليف الأغذية والمشروبات اليومية والتنسيق مع المحاسبة لحل أي مشكلات تتعلق بالميزانية.
- عقد اجتماعات مع الموظفين قبل بدء النوبة اليومية لمراجعة المعلومات التشغيلية.
- مراقبة الزي الرسمي والنظافة الشخصية للموظفين والتدخل عند الحاجة.
- إعداد جداول العمل الأسبوعية وفقًا لتوجيهات التوظيف، وضبط الجداول على مدار الأسبوع.
- التأكد من التزام الموظفين بمواعيد بدء العمل، والإبلاغ عن أي تأخير أو غياب.
الشروط:
- مهارات اتصال عالية باللغة الإنجليزية نطقاً وكتابة، ومعرفة لغات أخرى يعتبر ميزة إضافية.
- فهم جيد لإدارة المخزون المحدود والقدرة على إنجاز العمل في الوقت المحدد.
- اهتمام دقيق بالتفاصيل، والإبداع في التعامل مع العملاء، والحماس لتحقيق إنجازات متقدمة.
التعليم:
- شهادة بكالوريوس أو دبلوم في إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة، مع إلمام جيد بمهارات الحاسب الآلي واستخدام برامج الأوفيس، ونقاط البيع، وبرامج التخزين.
الخبرة:
- خبرة سابقة من ثلاث إلى خمس سنوات في وظيفة مماثلة، وخبرة في إدارة الفنادق في فندق أو مطعم مشابه أو أعلى، مع خبرة كبيرة في برامج إدارة الفنادق ونقاط البيع.
