الطهاة الفندقيين وشهرتهم العالمية: كيف ساهمت برامج الطهي والتواصل الاجتماعي في إبرازهم؟
إم إيه هوتيلز – خاص ينال الطهاة الفندقيين شهرة واسعة بفضل إبداعهم وقدرتهم على تقديم تجارب طعام استثنائية في كبرى الفنادق والمطاعم. وفي الوقت الذي يسعى فيه الطهاة للعمل في هذه الأماكن المرموقة، تجد العديد من الفنادق تتسابق لاستقطاب أشهر الطهاة، بفضل تسليط…
مطعم ذا هادل في فنادق سيتي ماكس يطلق برانش الجمعة
يقدم مطعم ذا هادل في فندقي سيتي ماكس بر دبي وسيتي ماكس البرشاء في ذا مول عرضاً لمدة شهر واحد للاستمتاع بالأطعمة الشهية التي ترضي جميع الأذواق والميزانيات. وللاستفادة من العرض المحدود، ما عليكم سوى شراء “برنش فيد مي” المفضل…
افتتاح المطعم الإيطالي بيستو في فندق فيرمونت الرياض
افتتاح المطعم الإيطالي بيستو في فندق فيرمونت الرياض شهدت العاصمة السعودية افتتاح فندق فيرمونت الرياض للمطعم الإيطالي الجديد بيستو، حيث حضر المستشار فاليريو دي باروليس القائم بأعمال السفارة الإيطالية مراسم الافتتاح بحضور المدير العام السيد رضوان شيخ. وقد استعرض الشيف…
للمرة الأولى فى أفغانستان.. روبوت يقدم الأطعمة بأحد المطاعم
للمرة الأولى فى أفغانستان.. روبوت يقدم الأطعمة بأحد المطاعم الروبوت تيميا نادلة تم تقديمها فى الآونة الأخيرة للعمل فى مطعم للوجبات السريعة فى كابول فى سابقة أولى من نوعها بأفغانستان التى تمزقها الحرب. وأصبحت الروبوت اليابانية شخصية شهيرة فى المجتمع…
السياسات والإجراءات: قسم الأغذية والمشروبات – إزالة الصينية أو العربة من خدمة الغرف
القسم: الأغذية والمشروبات – عام وقت التدريب: 60 دقيقة إجراءات إزالة الصينية أو العربة من خدمة الغرف 1. طلب النزيل تنظيف الأدوات: يُطلب من النزيل إبلاغ المسؤول عن إزالة الأدوات عند الانتهاء من استخدامها. يُبلغ خادم الغرفة قسم الطعام إذا…
السياسات والإجراءات: قسم الأغذية والمشروبات – خدمة تناول الطعام في الغرفة
القسم: الأغذية والمشروبات – عام وقت التدريب: 30 دقيقة إجراءات تقديم الطعام في الغرفة 1. إعداد الطلب في غرفة النزلاء: تنسيق مكان التقديم: يُقدم الطلب على الطاولة، المكتب، أو أي مكان يفضله النزيل. إذا كنت تستخدم عربة خدمة الغرف، قم…
السياسات والإجراءات: تقديم الصينية أو العربة في خدمة الغرف
القسم: الأغذية والمشروبات – خدمة الغرف وقت التدريب: 45 دقيقة إجراءات تنظيف وتقديم الصواني والعربات في خدمة الغرف 1. تنظيف صينية الخدمة تنظيف منطقة العمل: تنظيف منطقة إعداد الطعام وتجهيز الصينية قبل استخدامها. غسل الصواني: تُغسل الصواني في غرفة الغسيل…
السياسات والإجراءات: نصائح تدوين الطلبات في خدمة الغرف / غرفة الطعام
القسم: الأغذية والمشروبات – خدمة الغرف وقت التدريب: 45 دقيقة إجراءات تدوين الطلبات في خدمة الغرف 1. تحية النزلاء بحرارة: يجب الرد على المكالمات في غضون 3 رنات كحد أقصى. تقديم نفسك وتعريف القسم الخاص بك، مثل: “صباح الخير، أهلا…
السياسات والإجراءات: طلب قائمة الباب ووقت تسليم خدمة الغرف
القسم: الأغذية والمشروبات – خدمة الغرف وقت التدريب: 45 دقيقة إجراءات طلب قائمة الباب ووقت تسليم خدمة الغرف 1. مجموعة طلبات وجبة الإفطار: جمع الطلبات: يُكلف المشرف الليلي النادل بتجميع طلبات الإفطار من كل باب غرفة قبل الصباح. يجب جمع…
السياسات والإجراءات – الأغذية والمشروبات – السياسة الإدارية لخدمة الغرف
تم تصميم خدمة الغرف لتوفير الراحة القصوى للنزلاء، مع الأخذ في الاعتبار الموارد البشرية والمادية المتاحة في الفندق. ينبغي على مدير الخدمات العامة تقييم الموارد الإضافية المطلوبة قبل تنفيذ أي سياسات جديدة تتعلق بخدمة الغرف. قد تتطلب إضافة أدوات أو…