نصائح للتعامل مع مشاكل حجز الطاولات في المطاعم
إدارة الحجز في المطاعم تتطلب التعامل مع بعض الحالات غير المتوقعة التي قد تحدث سواء من خلال الحجز التقليدي أو الإلكتروني. يتطلب كل نوع من الحجز استجابة سريعة واحترافية لضمان رضا العملاء. إليك بعض الحلول لمشاكل حجز الطاولات في المطاعم….
نصائح لتنظيف الزجاجيات وأدوات المائدة والفضيات في المطاعم والبارات والفنادق
نصائح لتنظيف الزجاجيات وأدوات المائدة والفضيات في المطاعم والبارات والفنادق تنظيف الزجاجيات: تحضير محلول التنظيف: املأ 25٪ من الحوض بالماء الساخن (ويفضل أن يكون مغليًا)، وتأكد من تغيير الماء إذا أصبح باردًا. استخدام القماش: جهز قطعة قماش نظيفة وجافة، وامسك…
قائمة تدقيق معايير خدمة المطعم
قائمة تدقيق معايير خدمة المطعم الترحيب الأولي يتوجه مقدم الطعام إلى الطاولة خلال دقيقتين من جلوس العميل بابتسامة وتواصل بصري. يبدأ مقدم الطعام المحادثة بترحيب حار وصادق، ليشعر العميل بالترحاب والراحة. عرض المشروبات والمياه يعرض مقدم الطعام تقديم القهوة، الماء،…