السياسات والإجراءات: تقديم الصينية أو العربة في خدمة الغرف
القسم: الأغذية والمشروبات – خدمة الغرف وقت التدريب: 45 دقيقة إجراءات تنظيف وتقديم الصواني والعربات في خدمة الغرف 1. تنظيف صينية الخدمة تنظيف منطقة العمل: تنظيف منطقة إعداد الطعام وتجهيز الصينية قبل استخدامها. غسل الصواني: تُغسل الصواني في غرفة الغسيل…
السياسات والإجراءات: نصائح تدوين الطلبات في خدمة الغرف / غرفة الطعام
القسم: الأغذية والمشروبات – خدمة الغرف وقت التدريب: 45 دقيقة إجراءات تدوين الطلبات في خدمة الغرف 1. تحية النزلاء بحرارة: يجب الرد على المكالمات في غضون 3 رنات كحد أقصى. تقديم نفسك وتعريف القسم الخاص بك، مثل: “صباح الخير، أهلا…
السياسات والإجراءات: طلب قائمة الباب ووقت تسليم خدمة الغرف
القسم: الأغذية والمشروبات – خدمة الغرف وقت التدريب: 45 دقيقة إجراءات طلب قائمة الباب ووقت تسليم خدمة الغرف 1. مجموعة طلبات وجبة الإفطار: جمع الطلبات: يُكلف المشرف الليلي النادل بتجميع طلبات الإفطار من كل باب غرفة قبل الصباح. يجب جمع…
السياسات والإجراءات – الأغذية والمشروبات – السياسة الإدارية لخدمة الغرف
تم تصميم خدمة الغرف لتوفير الراحة القصوى للنزلاء، مع الأخذ في الاعتبار الموارد البشرية والمادية المتاحة في الفندق. ينبغي على مدير الخدمات العامة تقييم الموارد الإضافية المطلوبة قبل تنفيذ أي سياسات جديدة تتعلق بخدمة الغرف. قد تتطلب إضافة أدوات أو…
السياسات والإجراءات – الأغذية والمشروبات – طريقة إعداد بياضات الطاولة، مفرش الطاولة، المناديل
القسم: الأغذية والمشروبات – المطعم وقت التدريب: 30 دقيقة الهدف من هذه الإجراءات: إعداد الطاولات بشكل مثالي يعكس جودة الخدمة ويترك انطباعًا إيجابيًا لدى العملاء. يمثل الإعداد الاحترافي للطاولة واجهة المطعم ويؤثر بشكل كبير على تجربة العملاء، مما يعزز من…
السياسات والإجراءات لتسلسل خدمة المطاعم
السياسات والإجراءات لتسلسل خدمة المطاعم القسم: الأغذية والمشروبات – المطعم. وقت التدريب: 60 دقيقة. 1. التحية والجلوس: استقبال العملاء بحرارة والترحيب بهم بشكل احترافي. تقديم المساعدة في حمل المعاطف أو الحقائب عند الحاجة. الترحيب بجميع العملاء وقت الدخول بابتسامة لطيفة….
السياسات والإجراءات – المطعم – تقديم المياه الغازية إلى العملاء
القسم: الأغذية والمشروبات – المطعم. وقت التدريب: 20 دقيقة. الهدف من السياسة: تقديم المياه الغازية بطريقة احترافية ومناسبة يعزز تجربة العملاء ويؤدي إلى رضاهم عن الخدمة. تعد هذه الخطوة واحدة من الجوانب الأساسية لضمان تقديم خدمة بجودة عالية وترك انطباع…
السياسات والإجراءات: تقديم المياه المعدنية في المطاعم والفنادق والمقاهي
القسم: الأغذية والمشروبات – مطعم وقت التدريب: 30 دقيقة الهدف من هذه السياسة تقديم المياه المعدنية بشكل احترافي هو جزء أساسي من تجربة الضيافة في المطاعم والفنادق والمقاهي. يساهم تقديم الخدمة بجودة عالية في تعزيز رضا العملاء وتحسين تجربتهم. إجراءات…
السياسات والإجراءات-الأغذية والمشروبات-تسجيل الحضور لموظف المطعم
السياسات والإجراءات-الأغذية والمشروبات-تسجيل الحضور لموظف المطعم القسم: الأغذية والمشروبات – عام وقت التدريب: 60 دقيقة الهدف من السياسة: يهدف هذا النظام إلى ضمان تسجيل حضور وانصراف موظفي المطعم بشكل دقيق ومنظم، بما يضمن الالتزام بالوقت والانضباط في العمل، مع تعزيز…
السياسات والإجراءات-الأغذية والمشروبات-نظافة الموظفين
السياسات والإجراءات-الأغذية والمشروبات-نظافة الموظفين قسم الأغذية والمشروبات وقت التدريب: 30 دقيقة النظافة الشخصية لموظفي قسم الأغذية والمشروبات الاستحمام اليومي: ضرورة للحفاظ على النظافة الشخصية ومنع انتقال الروائح غير المرغوبة. غسل الأسنان بالفرشاة والمعجون يوميًا: لتجنب الروائح الكريهة وضمان نظافة الفم….