الأغذية والمشروبات

التعامل مع الفواتير النهائية و الوداع في المطاعم و المقاهي

التعامل مع الفواتير النهائية و الوداع في المطاعم و المقاهي

خلال فترة تناول وجبة الإفطار، يجب على الخادم وضع الفاتورة أو شيك الإفطار الدقيق على طاولة العملاء بعد الطبق الرئيسي/ المقبل، أو بعد قيام العميل بتقديم طلب للبوفيه أوعند العودة من البوفيه.

يجب أن تتحقق النوادل أيضًا من تعليمات الفوترة وخطة الوجبات ومشتملات النزيل من التقرير المقدم من قبل المكاتب الأمامية أو المضيفين التي يمكنها أيضًا إجراء استعلام عن الغرفة في نقطة البيع (POS) لمعرفة هذه التفاصيل.

خلال فترات الوجبات الأخرى مثل الغداء والعشاء، يعطي النادل شيكًا دقيقًا في غضون 3 دقائق بعد أن يطلب الضيف الفاتورة أو الشيك. يجب أن تكون جميع الفواتير أو الشيكات نظيفة ودقيقة وخالية من الانسكابات أو البقع، في مجلد جنبا إلى جنب مع قلم بشعار الفندق أو المطعم.

 

التعامل مع استفسارات العملاء الشائعة أثناء تقديم الفواتير:

الرد على الضيوف الذين يطلبون الفاتورة:

نعم ، (سيدي / سيدتي / السيد اذكر الاسم). حالا.

بالتأكيد ، سيد (سيد / سيدتي). حالا.

إليك فاتورتك ، (السيدة الاسم / سيدي / سيدتي).

اذكر طرق الدفع المقبولة في مطعمك.

نعم سيدي). (اسم بطاقة الائتمان / العملة) سيكون على ما يرام.

نحن نقبل (اسم بطاقة الائتمان / العملة).

انا اسف سيدي). لا نقبل (اسم بطاقة الائتمان / العملة).

الإجابة على الاستفسارات حول الفاتورة:

  • هذا لـ (موس الشوكولاتة)، (السيد اذكر الاسم).
  • المجموع الكلي بما في ذلك ضريبة الخدمة هنا.
  • يتم تضمين رسوم خدمة الفندق بالفعل على كل عنصر.

الاعتذار عن الفواتير غير الصحيحة وتصحيح الأخطاء:

  • اسمحوا لي أن تحقق من ذلك على الفور.
  • أنت محق تماما. هذا هو واحد ستيك مع صلصة الفطر.
  • لم يكن يجب أن نفرض عليك رسومًا مقابل (Mint Chutney / Coke / Pepsi).
  • أنا آسف للغاية سأغيرها على الفور.
  • سأجري التعديل المطلوب على الفور.

التعامل مع البقشيش والإكراميات:

  • شكرا جزيلا، (الاسم).
  • هذا هو الأكثر لطفاء. شكرا لك (الاسم).

الوداع:

  • وداعا، (السيد الاسم)، أتمنى لك أمسية لطيفة.
  • شكرا لقدومك.
  • نأمل ان نراك قريبا مره اخرى.
  • نتمنى لك (بعد الظهر/ مساء) ممتعاً.
  • أتمنى لك إقامة سعيدة في (الرياض).
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق