الأغذية والمشروبات

الوصف الوظيفي لعامل البار/ النادل

عامل البار/ النادل

المسمى الوظيفي: النادل/ عامل البار.

تحت إدارة: مدير المطعم/ مدير الأغذية والمشروبات.

 

ملخص الوظيفة:

يعد عامل البار مسئولا عن تحضير وتقديم المشروبات إلى العملاء. ولديه القدرة على مزج المكونات من أجل عمل مشروبات كلاسيك جديدة تلبي احتياجات العملاء وفقا لرغباتهم. والغرض من هذه التجربة هو خلق علاقة جيدة مع النزلاء ليترك أثرا طيبا لديهم بوجوهم في البار أو الصالة.

يجب على عامل البار أن يحرص على التفاعل بطريقة ودية ومهنية أثناء خلط وتقديم المشروبات للنزلاء.

 

مهام ومسئوليات عامل البار:

  • التفاعل مع العملاء، وتسجيل الطلبات والمشروبات والوجبات الخفيفة.
  • تخطيط وتقديم قائمة البار.
  • تقديم الوجبات الخفيفة والمشروبات إلى العملاء.
  • خلط المكونات لتحضير الكوكتيلات والمشروبات الأخرى.
  • خلط المشروبات والكوكتيلات والمشروبات الأخرى وفقا للطلب ووفقا لوصفات ومعايير الفندق.
  • تحضير المشروبات بشكل عام سواء كانت غازية أو عصائر.
  • ترتيب الزجاجات والأكواب بشكل جذاب للغاية على الأرفف.
  • تقييم احتياجات العملاء وتفضيلاتهم وتقديم التوصيات.
  • القدرة على البيع أو التأثير على الآخرين للشراء.
  • تقديم التوصيات والإقتراحات للنزلاء لاختيار المشروبات والوجبات الخفيفة.
  • خدمة العملاء وتقديم الطلبات بشكل ودي وتقديم المساعدة لهم فيما يحتاجونه.
  • الحرص على أن تكون منطقة البار ومنطقة العمل نظيفة دائما.
  • توجيه الضيوف وتعريفهم بأنشطة المنتجع، وخيارات المائدة والطعام، ومعلومات عامة حول المنتجع.
  • المعرفة الدقيقة للمنتجات الغذائية والمشروبات والقوائم والعروض المختلفة.
  • التعامل مع الأشياء وتحريكها بواسطة اليدين والذراعين مثل الأكواب والزجاجات.
  • التنظيف بعد تناول العملاء وتنظيف منطقة العمل أيضا.
  • مسح مطفأة السجائر عند الحاجة إلى ذلك.
  • غسل الأواني الزجاجية والأدوات بعد كل استخدام.
  • الحفاظ على منطقة العمل نظيفة عن طريق المسح، والتلميع، والتخلص من الغبار، وتنظيف الأبواب والنوافذ الزجاجية، وغيرها حسب حاجتها إلى التنظيف.
  • أداء بعض الأنشطة البدنية مثل الرفع والإنحناء.
  • تجيمع فواتير خدمة المشروبات وموازنة كل الإيصالات المدفوعة.
  • متابعة جميع التعاملات البنكية والتحويلات النقدية وفقا لسياسة ومعايير الفندق.
  • إعداد طلبات الشراء والمخزون وفقا للحاجة لتجديد الإمدادات.
  • التأكد أن منطقة البار المخصصة مملوءة بالأدوات والمنتجات التي يحتاجونها لخلط وتقديم المشروبات إلى العملاء.
  • التركيز مع العملاء لضمان تقديم خدمة مميزة للحصول على رضاهم.
  • الخضوع لجميع اللوائح التي تخص الأغذية والمشروبات.
  • أداء أي واجبات أخرى يتم طلبها من قبل إدارة الفندق.

 

الشروط:

القدرة على التعامل باللغة الإنجليزية بكفائة نطقا وكتابة وأي لغات أخرى ستكون مزايا إضافية. وأن يكون ذو شخصية جيدة ولديه الكثير من المهارات الشخصية. وأيضا بإمكانه التعامل مع بطاقات الطعام.

التعليم:

الحصول على شهادة البكارليوس أو دبلوم أو أي شهادة معادلة متعلقة بالفنادق.و معرفة جيدة بالتعامل مع الكمبيوتر وخبرة في برامج الأوفيس المختلفة.

الخبرة:

خبرة متوسطة في المنشأت المتوسطة أو الفاخرة. وخبرة في التعامل مع نقاط البيع، وبرامج الجرد وإدارة المخزون.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق