وصفة الاستاكوزا (اللوبستر) بأسلوب الفنادق الفاخرة
الاستاكوزا، أو اللوبستر، هي واحدة من أرقى الأطباق البحرية التي تُقدم في الفنادق الفاخرة. هذه الوصفة تمنحك النكهة الغنية والتقديم المميز كما في المطاعم الراقية. المكونات (لشخصين): لتحضير الاستاكوزا: 2 حبة استاكوزا طازجة (حوالي 500-600 جرام لكل واحدة). 2 ملعقة…
كبسة الفنادق الفاخرة: مزيج التقاليد والطعم الراقي
وصفة الكبسة كما تُقدم في الفنادق الفاخرة الكبسة من أشهر الأطباق الخليجية، وتتميز في الفنادق الفاخرة بمذاقها الغني وتقديمها الراقي، مما يجعلها وجبة لا تُنسى. المكونات (لـ 6 أشخاص): لتحضير اللحم أو الدجاج: 1.5 كيلوجرام من لحم الضأن (أو دجاج…
معكرونة بالبشاميل: الوصفة الفاخرة كما تُقدم في بوفيهات الفنادق
المعكرونة بالبشاميل تُعتبر من الأطباق الكلاسيكية المحبوبة، وتتميز في الفنادق الفاخرة بتوازن النكهات وقوامها المثالي. تُعد بلمسات تضفي عليها الفخامة. المكونات (لـ 8 أشخاص): لتحضير المعكرونة: 500 جرام من المعكرونة (مثل بيني أو ريغاتوني). ماء مغلي وملح لسلق المعكرونة. لتحضير…
وصفة الخروف المحشي كما يُقدم في بوفيه الفنادق الفاخرة
الخروف المحشي هو أحد الأطباق التقليدية الفاخرة التي تُقدم في بوفيهات الفنادق، ويتميز بحشوة غنية ونكهات متوازنة تجعله طبقًا رئيسيًا مميزًا. المكونات: لتحضير الخروف: 1 خروف كامل منظف جيدًا (10-12 كجم). 1/2 كوب من عصير الليمون. 1/2 كوب من زيت…
وصفة تشيز كيك كما يُقدم في الفنادق الفاخرة
التشيز كيك من الحلويات الكلاسيكية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي الناعم. تقدم في الفنادق الفاخرة مع لمسات تضفي عليها طابعًا مميزًا وفخمًا. المكونات (لـ 8 حصص): للقاعدة: 200 جرام من بسكويت دايجستيف أو بسكويت الشاي. 100 جرام من الزبدة…
وصفة كريم بروليه كما يُقدم في الفنادق الفاخرة
الكريم بروليه هو حلوى فرنسية كلاسيكية تُعرف بقوامها الكريمي السلس وطبقتها العلوية المقرمشة. تُحضر في الفنادق الفاخرة بدقة لضمان طعم مثالي وتجربة مميزة. المكونات (لـ 4 أشخاص): 4 صفار بيض. 1/2 كوب (100 جرام) من السكر الأبيض (للكريمة) + 2…
وصفة شوربة الشوفان بأسلوب الفنادق الفاخرة
شوربة الشوفان هي وجبة صحية ومغذية تُحضَّر بأسلوب راقٍ ومميز في الفنادق لتجمع بين النكهة الغنية والتقديم الفاخر. المكونات: 1 كوب من الشوفان المجروش. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر. 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا. 2 فص ثوم مفروم….
العريكة السعودية: مذاق الأصالة في كل لقمة
وصفة العريكة السعودية الأصلية المكونات: 2 كوب من الطحين الأسمر (دقيق البر). 1 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ½ كوب من الماء الدافئ. 1 كوب من التمر منزوع النواة. ½ كوب من الزبدة أو السمن البلدي. ¼ كوب من العسل…
وصفة المعمول الأشهر
المعمول هو حلوى تقليدية شهيرة في العالم العربي، خاصة خلال الأعياد والمناسبات. تتعدد وصفاته، لكن من أكثرها شهرة وصفة المعمول الفاخر للشيف منال العالم. مكونات العجينة: 3½ أكواب من السميد الناعم. 2 كوب من السميد الخشن. 2½ كوب من السمن….
وصفة كريب قشدة الجبن والفراولة – أسلوب الفنادق الفاخر
المكونات: للكريب: 1 كوب من الدقيق. 2 بيضات. 1 ½ كوب من الحليب. 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. 2 ملاعق كبيرة من السكر. رشة ملح. للحشوة: 250 غرام من قشدة الجبن (كريمية وناعمة). 2…