وصفة عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية
عجينة البيتزا الإيطالية تُعَدّ الأساس الذي يمنح البيتزا قوامها المثالي ونكهتها الرائعة. في هذه الوصفة، نقدم الطريقة الأصلية لتحضير عجينة مرنة وخفيفة كما تُعد في المطاعم الإيطالية. المكونات (لعمل 2 بيتزا متوسطة): 3 أكواب (375 جرام) من الدقيق متعدد الاستخدامات…
وصفة شوربة اللازانيا (Lasagna Soup) بأسلوب الفنادق الفاخرة
شوربة اللازانيا هي وجبة دافئة وغنية تجمع بين نكهات اللازانيا التقليدية وقوام الشوربة الكريمي. بأسلوب الفنادق، يتم تقديمها بشكل فخم مع لمسات خاصة تضفي عليها طابعًا راقيًا. المكونات: لتحضير الشوربة: 500 جرام من اللحم البقري المفروم (أو الدجاج المفروم حسب…
وصفة الكيكة السوداء (Black Cake) بأسلوب الفنادق الفاخرة
الكيكة السوداء هي حلوى غنية بنكهة الفواكه المجففة والبهارات، تُعد بأسلوب فاخر كما في الفنادق الراقية لتكون مميزة وفاخرة. إليك الطريقة: المكونات: لتحضير الفواكه المنقوعة: 1 كوب من الزبيب الأسود. 1 كوب من التين المجفف المقطع. 1/2 كوب من الكرز…
وصفة راغو السجق مع باستا بابارديل كما تُقدم في الفنادق
المكونات: لتحضير الراغو: 500 جرام سجق إيطالي (مُقشر ومفروم). 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1 بصل مفروم ناعم. 2 فص ثوم مفروم. 1 جزرة متوسطة الحجم مبشورة. 1 عود كرفس مفروم ناعم. 1 علبة طماطم مقطعة (400 جرام). 2 ملعقة…
وصفة سلمون مشوي بالليمون والثوم كما تُقدم في الفنادق
المكونات: للسلمون: 4 شرائح من فيليه السلمون (حوالي 200 جرام لكل شريحة). 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج. 2 فص ثوم مفروم ناعم. 1 ملعقة صغيرة بابريكا. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل…
وصفة كاساديا مخبوزة بالفرن كما تقدم في الفنادق
المكونات: لتحضير الكاساديا: 8 تورتيلا متوسطة الحجم (يفضل الذرة أو الدقيق). 2 كوب جبنة شيدر أو موزاريلا مبشورة. 2 كوب دجاج مشوي ومقطع إلى شرائح (أو لحم مفروم مطهو حسب الرغبة). 1 كوب فلفل ألوان مشوي (مقطع إلى شرائح رفيعة)….
وصفة شوربة الطماطم المشوية المدخنة كما تقدم في الفنادق
المكونات: لتحميص الطماطم: 1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة (مقطعة إلى أنصاف). 2 حبة بصل مقطع إلى أرباع. 4 فصوص ثوم كاملة. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. لإعداد الشوربة: 2 ملعقة كبيرة…
وصفة جمبري مشوي مع الزبدة والثوم – مثالية لبوفيهات الفنادق
المكونات: للجمبري: 1 كيلوجرام جمبري كبير، مقشر ومنظف مع الإبقاء على الذيل. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. ملح وفلفل أسود حسب الذوق. عصير نصف ليمونة. للصلصة: 100 جرام زبدة غير مملحة. 4 فصوص ثوم مفروم ناعم. 1 ملعقة صغيرة بابريكا….
وصفة معكرونة بيني ألفريدو مع الدجاج – مثالية لبوفيهات الفنادق
المكونات: للمعكرونة: 500 جرام من معكرونة بيني. ماء مغلي مملح لسلق المعكرونة. لصلصة ألفريدو: 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 فص ثوم مفروم ناعم. 2 كوب كريمة طبخ ثقيلة. 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة. ملح وفلفل أسود حسب الذوق. رشة من…
شكشوكة البيض – وصفة فنادق
المكونات: 6 بيضات. 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة. 1 بصلة صغيرة مفرومة. 1 فلفل أخضر مفروم. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 1 ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة ملح….