وصفة تبولة بوفيه الفنادق: نكهة الأصالة بلمسة فاخرة!
المكونات: البقدونس الطازج: 2 حزمة كبيرة، مفرومة ناعمًا. النعناع الطازج: 1/2 حزمة صغيرة، مفروم ناعمًا. الطماطم: 3 حبات كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا. البرغل الناعم: 1/4 كوب (منقوع في الماء البارد لمدة 15 دقيقة ومصفّى جيدًا). البصل الأخضر: 2 عود، مفروم ناعمًا. عصير الليمون…
المتبل الفاخر: نكهة شرقية بلمسة فندقية راقية!
المكونات: للأساس: 2 حبة باذنجان كبير (حوالي 1 كيلو جرام) 1/4 كوب طحينة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج 1-2 فص ثوم مهروس 1/4 كوب زبادي (اختياري للحصول على قوام كريمي) 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون…
السلطة الخضراء: نكهة الانتعاش بأناقة الفنادق الفاخرة
المكونات: للخضروات: 2 كوب خس (آيسبرغ أو روماني) مقطع إلى شرائح رفيعة 1 كوب سبانخ طازجة (اختياري) 1 كوب خيار مقطع إلى شرائح رفيعة 1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف 1/2 كوب فلفل ملون مقطع إلى شرائح 1/4 كوب…
الكريم كراميل الفاخر: لمسة حلوى تذوب في الفم من أرقى بوفيهات الفنادق!
المكونات: للكراميل: 1 كوب سكر 1/4 كوب ماء للكريم: 4 أكواب حليب كامل الدسم 1 كوب كريمة ثقيلة (اختياري لمزيد من القوام الكريمي) 1/2 كوب سكر 5 بيضات كاملة 2 صفار بيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة طريقة التحضير: تحضير…
سمك الفيليه بلمسة الفنادق: نكهة فاخرة تأسر الحواس!
المكونات: للسمك: 1 كيلو جرام فيليه سمك أبيض (مثل الهامور أو القاروص) 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو…
المسقعة كما لم تذقها من قبل: لمسة فندقية بطعم شرقي أصيل!
المكونات: لتحضير الطبق: 2 حبة كبيرة باذنجان مقطعة شرائح (سماكة 1 سم) 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة شرائح 2 حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة شرائح (اختياري) 1/2 كيلو لحم مفروم 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم 2 فص ثوم مفروم…
البسبوسة كما تُقدم في أرقى فنادق الشرق الأوسط
المكونات: للبسبوسة: 2 كوب سميد متوسط النعومة 1 كوب سكر 1 كوب لبن زبادي (روب) 1/2 كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1/4 كوب جوز الهند المبشور (اختياري) رشة ملح لوز مقشر للتزيين لشربات (القطر):…
كشري الفنادق: مزيج الأصالة والفخامة في طبق واحد
المكونات: لتحضير الأرز والعدس: 2 كوب أرز مصري مغسول. 1 كوب عدس بني مغسول. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. ½ ملعقة صغيرة ملح. لتحضير المكرونة: 1 كوب مكرونة صغيرة (شعرية أو صغيرة الحجم). 1 كوب مكرونة متوسطة الحجم. 1 ملعقة…
كنافة الفنادق: المذاق الشرقي الفاخر بلمسة راقية
الكنافة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية، وتتميز في الفنادق بطريقتها الفاخرة والتقديم المميز الذي يُبرز النكهات الأصيلة. المكونات: للكنافة: 500 جرام من عجينة الكنافة. 1 كوب من الزبدة المذابة. 1/2 كوب من السكر الناعم (اختياري). للحشوة: 1 كوب من…
سلطة الكينوا الفاخرة: لمسة صحية بنكهة الفنادق العالمية
سلطة الكينوا تُعتبر من الأطباق الصحية والفاخرة التي تُقدم في الفنادق الراقية، بفضل مكوناتها الطازجة وقيمتها الغذائية العالية. المكونات (لشخصين): لتحضير الكينوا: 1 كوب من الكينوا. 2 كوب من الماء. رشة ملح. لتحضير السلطة: 1/2 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة…