البطاطا المشوية بالثوم والكزبرة: نكهة شرقية بلمسة فندقية
المكونات: 1 كغ بطاطا صغيرة (أو متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات) 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر…
الأرز بالشعيرية: البساطة الشرقية بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة 1/2 كوب شعيرية 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي 4 أكواب مرق دجاج أو ماء ساخن 1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق) 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض (اختياري) طريقة…
أوصال اللحم: تجربة مشاوي فاخرة بنكهة شرقية أصيلة
المكونات: لتحضير اللحم: 1 كغ لحم ضأن أو بقري مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم 2 فص ثوم مفروم 1/4 كوب زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة بهارات مشاوي 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا…
سحر المشاوي الشرقية: كباب فاخر بنكهة فندقية مميزة
المكونات: للكباب: 1 كغ لحم غنم مفروم (أو خليط من اللحم البقري والغنم حسب الرغبة) 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً 2 فص ثوم مفروم 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً 1 ملعقة صغيرة بهارات مشاوي (أو خليط من الكمون، الكزبرة، والقرفة)…
نكهة الشرق في كل قضمة: البطاطا الحارة بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: 1 كغ بطاطا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً 1 ملعقة صغيرة شطة أو بابريكا (حسب الرغبة) عصير ليمونة واحدة 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مفرومة ملح وفلفل أسود حسب الذوق…
المحشي المصري المتنوع: ألوان من النكهات الشرقية تزين بوفيهك الفاخر
المكونات: لتحضير الخضروات: 1 كغ ورق عنب. 1 كغ كوسا صغيرة الحجم. 1 كغ باذنجان صغير الحجم. 1 كغ فلفل ألوان صغير (أحمر، أخضر، أصفر). لتحضير الحشوة: 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى. 1/2 كوب بقدونس مفروم. 1/2 كوب شبت…
البطاطس المحشية باللحم: لمسة من الإبداع والطعم الفاخر في بوفيهك
المكونات: لتحضير البطاطس: 2 كغ بطاطس متوسطة الحجم. زيت نباتي للقلي. لتحضير الحشوة: 500 غ لحم مفروم. 1 بصلة متوسطة مفرومة. 2 فص ثوم مهروس. 1/4 كوب بقدونس مفروم. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة. ملح وفلفل…
السمبوسك: لمسات من التنوع والقرمشة تضفي سحراً على بوفيهك المفتوح
المكونات: لتحضير العجينة: 3 أكواب دقيق. 1/4 كوب زيت نباتي. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا). للحشوات: حشوة اللحم: 1/2 كغ لحم مفروم. 1 بصلة صغيرة مفرومة. 1/4 كوب بقدونس مفروم. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملح…
المقلوبة الفلسطينية: فن الطبقات والنكهات في بوفيهك المفتوح
المكونات: لتحضير المقلوبة: 2 كغ لحم غنم أو دجاج مقطع. 3 كغ أرز بسمتي. 3 حبات باذنجان كبير مقطع شرائح ومقلي. 3 حبات بطاطس مقطعة شرائح ومقلية. 2 كغ زهرة (قرنبيط) مقطع ومقلي. 4 حبات طماطم مقطعة شرائح. 2 حبة…
منسف الملوك: نكهة أردنية أصيلة تُزيّن بوفيهك المفتوح
المكونات: للأرز: 2 كغ أرز بسمتي. 3 لتر مرق اللحم. 1 ملعقة صغيرة كركم. 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون. 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. ملح حسب الرغبة. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي. للحم: 3 كغ لحم غنم…