كعكة الجزر الصغيرة: الحلوى الكلاسيكية بلمسة عصرية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): لتحضير الكعكة: 2 كوب جزر مبشور. 1.5 كوب دقيق متعدد الاستخدامات. 1 كوب سكر بني. 1/2 كوب زيت نباتي. 3 بيضات كبيرة. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 1/2 ملعقة صغيرة…
“كرات التمر بالشوكولاتة: الحلوى الصحية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!”
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب تمر منزوع النوى. 1 كوب لوز أو جوز مطحون (يمكن استخدام البندق حسب الرغبة). 1/4 كوب مسحوق كاكاو غير محلى. 1/4 كوب شوكولاتة داكنة مذابة. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. رشة ملح (اختياري…
شوربة القرع بالكريمة: الدفء والنكهة الغنية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 1.5 كيلوغرام قرع (مقشر ومقطع إلى مكعبات). 1 لتر مرق دجاج أو خضار (حسب الرغبة). 2 كوب كريمة طهي ثقيلة. 2 حبة بصل مفروم ناعم. 3 فصوص ثوم مفروم. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون…
كاسترد جوز الهند: نكهة استوائية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): للكاسترد: 4 أكواب حليب جوز الهند. 1 كوب حليب كامل الدسم. 1/2 كوب سكر (يمكن تعديله حسب الذوق). 4 صفار بيض. 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة. 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا. للتزيين: رقائق جوز الهند…
سوربيه الفواكه الحمضية: الانتعاش المثالي بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!
وصفة السوربيه بالفواكه الحمضية كما يُقدم في بوفيه الفنادق المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب عصير برتقال طازج (حوالي 6-8 برتقالات). 1 كوب عصير ليمون طازج (حوالي 4-5 ليمونات). 1/2 كوب عصير جريب فروت (اختياري لتعزيز النكهة). 1…
تيراميسو فاخر: الحلوى الإيطالية بلمسة راقية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 500 غرام من بسكويت السافوياردي (Ladyfingers). 500 غرام من جبن الماسكربوني. 4 بيضات (يفصل الصفار عن البياض). 1 كوب سكر بودرة. 2 كوب قهوة إسبريسو باردة أو قهوة سوداء قوية. 1/4 كوب كاكاو بودرة…
موس الشوكولاتة: الحلوى الفاخرة بلمسة احترافية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب كريمة خفق ثقيلة (باردة). 1 كوب شوكولاتة داكنة أو بيضاء (حسب نوع الموس المرغوب). 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة (اختياري). 3 بيضات (يتم فصل البياض عن الصفار). 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)….
القهوة العربية: تراث الضيافة بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!
المكونات: 3 ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة (يفضل أن تكون من نوع عالي الجودة). 1 لتر ماء. 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون (حسب الرغبة). 1-2 قطعة صغيرة من الزعفران (اختياري). 1-2 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري لإضافة نكهة…
عصير الجريب فروت: الانتعاش الصحي بلمسة فاخرة من بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كيلوغرام من الجريب فروت الطازج (حوالي 6-8 ثمرات). 1.5 لتر ماء بارد. 1/2 كوب سكر (اختياري حسب الرغبة). 1/4 كوب عصير برتقال (لإضافة نكهة غنية ومتوازنة). مكعبات ثلج. شرائح جريب فروت وأوراق نعناع…
عصير التمر الهندي: مذاق الأصالة بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 500 غرام من التمر الهندي المجفف. 2 لتر ماء بارد. 1/2 كوب سكر (حسب الرغبة). 1/4 كوب ماء ورد أو ماء زهر (اختياري لإضافة نكهة مميزة). مكعبات ثلج. شرائح ليمون وأوراق نعناع للتزيين. طريقة…