السياسات والإجراءات – البار/الصالة – تنظيف المعدات
السياسات والإجراءات – البار/الصالة – تنظيف المعدات السياسات والإجراءات – قسم الأغذية والمشروبات موضوع: تنظيف المعدات في البار والصالة القسم: البار/الصالة وقت التدريب: 30 دقيقة تنظيف المعدات والأسطح 1. تنظيف ومسح الطاولات والكراسي يستخدم عامل المطعم قطعة قماش مبللة قليلاً…
السياسات والإجراءات – البار/الصالة – تنظيف البار والصالة والطاولة أثناء الخدمة
السياسات والإجراءات – البار/الصالة – تنظيف البار والصالة والطاولة أثناء الخدمة السياسات والإجراءات – قسم الأغذية والمشروبات موضوع: تنظيف البار والصالة والطاولة أثناء الخدمة القسم: البار/الصالة وقت التدريب: 45 دقيقة تنظيف الطاولات أثناء الخدمة 1. إزالة الأدوات غير الضرورية الحفاظ…
السياسات والإجراءات – المناسبات والولائم – خدمة جلوس البوفيه
السياسات والإجراءات – المناسبات والولائم – خدمة جلوس البوفيه السياسات والإجراءات – قسم المناسبات والولائم موضوع: خدمة جلوس البوفيه القسم: المناسبات والولائم مفهوم خدمة جلوس البوفيه خدمة جلوس البوفيه هي أسلوب متكامل يجمع بين تقديم الأطباق المتنوعة بشكل مفتوح وراحة…
السياسات والإجراءات – المناسبات والولائم – سياسة مراسلة المبيعات
السياسات والإجراءات – المناسبات والولائم – سياسة مراسلة المبيعات القسم: المناسبات والولائم وقت التدريب: 45 دقيقة سياسة مراسلة المبيعات 1. مقدمة الخطاب يتم إرسال هذا الخطاب بعد أول اتصال مع العميل بواسطة قسم المبيعات. يحتوي على مقدمة عن الفندق، تسهيلات…
السياسات والإجراءات -المناسبات والولائم-المهام المسبقة لمدير/ مشرف المناسبة
السياسات والإجراءات -المناسبات والولائم-المهام المسبقة لمدير/ مشرف المناسبة القسم: الأغذية والمشروبات – الولائم وقت التدريب: 45 دقيقة مهام مدير/مشرف المأدبة 1. تنظيف وترتيب قاعة الولائم إزالة جميع الأدوات من الطاولات: الأدوات الصينية: مثل الأطباق والكؤوس. الأدوات المسطحة: الشوك، السكاكين، والملاعق….
تعليمات الفوترة القياسية لمكتب الاستقبال/ رموز الفوترة
تلعب تعليمات الفوترة دورًا حيويًا في إدارة الحجوزات وتسوية الفواتير في الفنادق، حيث تُظهر طريقة الدفع وتحدد كيفية التعامل مع عمليات الفوترة بشكل يضمن الوضوح والدقة. تسهم هذه التعليمات في مساعدة موظفي مكتب الاستقبال وأمناء الصندوق في إجراء التسويات بشكل…
كيفية التعامل مع النزيل الذي لديه رصيد مرتفع ومعنى الحد الأقصى في الفنادق
ما هو الحد الأقصى؟ الحد الأقصى يُعرف بالحد الائتماني الأقصى الذي يُخصص لأنواع معينة من النزلاء داخل الفندق. يتم تحديد هذا الحد من قبل إدارة الفندق كجزء من سياسة التحكم في الفواتير والتسهيلات الائتمانية. عندما يتجاوز نزيل هذا الحد أو…
كيفية التعامل مع نزيل دون حجز في الفنادق
في صناعة الضيافة، غالبًا ما يواجه موظفو الفنادق تحديات التعامل مع نزلاء يصلون دون حجز مسبق، والمعروفين باسم “Walk-In Guests”. بينما تسعى الفنادق إلى تقديم تجربة استثنائية للجميع، فإن التعامل مع هذا النوع من النزلاء يتطلب إجراءات دقيقة ومحددة لضمان…
نموذج عينة ترحيب الهاتف القياسية المستخدمة في الفنادق
نموذج عينة للرد على المكالمات الهاتفية في الفنادق تعكس النماذج التالية معايير احترافية ومهنية لخدمة العملاء عبر الهاتف في الفنادق، مما يعزز من تجربة النزلاء ويترك انطباعًا إيجابيًا عن جودة الخدمة. النموذج 1 طاقم الفندق: “صباح الخير، شكرًا لك على…
إجراءات صندوق الودائع الآمنة في الفنادق
الهدف تحديد الإجراءات القياسية لاستخدام صناديق الودائع الآمنة لضمان أمان ممتلكات النزلاء المسجلين، مع الالتزام بالمتطلبات القانونية لتجنب أي انتهاكات قد تؤدي إلى فقدان الحماية القانونية. المسؤوليات مدير الفندق: مسؤول عن تنفيذ الإجراءات وتدريب موظفي مكتب الاستقبال، إلى جانب المراجعة…