إجراءات التشغيل المعيارية لتشغيل المرجل الهندسي
القسم: الهندسة والصيانة مدة التدريب: 30 دقيقة الغرض من تشغيل المرجل الهندسي يهدف تشغيل المرجل الهندسي إلى ضمان توفير المياه الساخنة لجميع غرف الضيوف والمناطق العامة، والحفاظ على الغلاية في حالة ممتازة لضمان أداء مستقر وفعال. خطوات تشغيل الغلاية الهندسية…
السياسات والإجراءات: قسم الأغذية والمشروبات – إزالة الصينية أو العربة من خدمة الغرف
القسم: الأغذية والمشروبات – عام وقت التدريب: 60 دقيقة إجراءات إزالة الصينية أو العربة من خدمة الغرف 1. طلب النزيل تنظيف الأدوات: يُطلب من النزيل إبلاغ المسؤول عن إزالة الأدوات عند الانتهاء من استخدامها. يُبلغ خادم الغرفة قسم الطعام إذا…
السياسات والإجراءات: قسم الأغذية والمشروبات – خدمة تناول الطعام في الغرفة
القسم: الأغذية والمشروبات – عام وقت التدريب: 30 دقيقة إجراءات تقديم الطعام في الغرفة 1. إعداد الطلب في غرفة النزلاء: تنسيق مكان التقديم: يُقدم الطلب على الطاولة، المكتب، أو أي مكان يفضله النزيل. إذا كنت تستخدم عربة خدمة الغرف، قم…
السياسات والإجراءات: نصائح تدوين الطلبات في خدمة الغرف / غرفة الطعام
القسم: الأغذية والمشروبات – خدمة الغرف وقت التدريب: 45 دقيقة إجراءات تدوين الطلبات في خدمة الغرف 1. تحية النزلاء بحرارة: يجب الرد على المكالمات في غضون 3 رنات كحد أقصى. تقديم نفسك وتعريف القسم الخاص بك، مثل: “صباح الخير، أهلا…
السياسات والإجراءات: طلب قائمة الباب ووقت تسليم خدمة الغرف
القسم: الأغذية والمشروبات – خدمة الغرف وقت التدريب: 45 دقيقة إجراءات طلب قائمة الباب ووقت تسليم خدمة الغرف 1. مجموعة طلبات وجبة الإفطار: جمع الطلبات: يُكلف المشرف الليلي النادل بتجميع طلبات الإفطار من كل باب غرفة قبل الصباح. يجب جمع…
مدير المكاتب الأمامية – عندما يكون العميل ليس على حق
إن مقولة “الزبون دائمًا على حق” تحمل جزءًا من الحقيقة، ولكن في بيئة العمل الفندقي، الحفاظ على حقوق الموظفين وكرامتهم لا يقل أهمية عن تلبية توقعات النزلاء. يتطلب تدريب موظفي الفندق للتعامل مع الضيوف المزعجين توجيهات واستراتيجيات فعالة تهدف إلى…
السياسات والإجراءات-الأغذية والمشروبات-تسجيل الحضور لموظف المطعم
السياسات والإجراءات-الأغذية والمشروبات-تسجيل الحضور لموظف المطعم القسم: الأغذية والمشروبات – عام وقت التدريب: 60 دقيقة الهدف من السياسة: يهدف هذا النظام إلى ضمان تسجيل حضور وانصراف موظفي المطعم بشكل دقيق ومنظم، بما يضمن الالتزام بالوقت والانضباط في العمل، مع تعزيز…
السياسات والإجراءات-الأغذية والمشروبات-نظافة الموظفين
السياسات والإجراءات-الأغذية والمشروبات-نظافة الموظفين قسم الأغذية والمشروبات وقت التدريب: 30 دقيقة النظافة الشخصية لموظفي قسم الأغذية والمشروبات الاستحمام اليومي: ضرورة للحفاظ على النظافة الشخصية ومنع انتقال الروائح غير المرغوبة. غسل الأسنان بالفرشاة والمعجون يوميًا: لتجنب الروائح الكريهة وضمان نظافة الفم….
السياسات والإجراءات-الأغذية والمشروبات-مظهر الموظفين بقسم الأغذية والمشروبات
السياسات والإجراءات – قسم الأغذية والمشروبات موضوع: مظهر الموظفين بقسم الأغذية والمشروبات وقت التدريب: 30 دقيقة مظهر الموظفين – الرجال الشعر يجب أن يكون شعر الرأس قصيرًا ومصففًا بشكل أنيق بعيدًا عن الجبهة ومؤخرة العنق. يفضل الحفاظ على لون الشعر…
السياسات والإجراءات – البار/الصالة – تحية العميل عند وصوله
السياسات والإجراءات – البار/الصالة – تحية العميل عند وصوله السياسات والإجراءات – قسم الأغذية والمشروبات موضوع: تحية العميل عند وصوله القسم: البار/الصالة وقت التدريب: 20 دقيقة تحية العملاء: دور المضيفة أو مدير الفندق 1. الترحيب بالعملاء تقديم تحية دافئة عند…