المكونات:
- الأساسيات:
- 2 بيضة لكل أومليت
- ملعقة كبيرة من الحليب أو الكريمة (لإضفاء قوام كريمي)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو زيت الزيتون
- الإضافات (حسب الطلب):
- خضروات: بصل مفروم، فلفل ملون مكعبات، طماطم مفرومة، مشروم مقطع، سبانخ طازجة
- أجبان: جبنة شيدر، موزاريلا، أو فيتا
- بروتين: مكعبات لحم مدخن، شرائح ديك رومي، أو قطع صغيرة من السجق
- أعشاب: بقدونس مفروم، كزبرة، أو ريحان طازج
طريقة التحضير:
- تحضير الخليط:
- في وعاء، اخفق البيض مع الحليب أو الكريمة حتى يتجانس.
- أضف رشة من الملح والفلفل الأسود.
- تحضير الإضافات:
- سخّن المقلاة على نار متوسطة، وأضف القليل من الزبدة أو الزيت.
- إذا كان الطلب يتضمن خضروات أو بروتين، قم بتشويحها قليلاً في المقلاة حتى تذبل الخضروات أو تسخن المكونات.
- طهي الأومليت:
- اسكب خليط البيض فوق الإضافات في المقلاة.
- استخدم ملعقة مطاطية لتحريك الخليط قليلاً في البداية، ثم اتركه ينضج حتى يتماسك.
- أضف الجبن والأعشاب فوق البيض في هذه المرحلة.
- طي الأومليت:
- باستخدام ملعقة، اطوِ الأومليت إلى نصفين برفق.
- استمر بالطهي لمدة دقيقة إضافية حتى يذوب الجبن ويكتمل النضج.
- التقديم:
- قدم الأومليت ساخناً مباشرة على طبق التقديم.
- زينه بالبقدونس المفروم أو رشة من الجبن.
- في بوفيه الإفطار:
- خصص محطة أومليت حية مع شيف لتحضير الأومليت حسب الطلب.
- وفر خيارات متنوعة من الإضافات مرتبة بشكل جذاب ليسهل على الضيوف اختيار مكوناتهم المفضلة.
نصيحة الشيف:
- لتجربة مميزة، يمكن استخدام البيض البلدي لإضفاء نكهة غنية.
- حافظ على المقلاة نظيفة بين كل أومليت للحصول على نتيجة مثالية.
بالعافية! 🍳✨
تحميل كتاب أصول الطهي
