سلطة الفول: نكهة تقليدية مع لمسة عصرية في كل لقمة
سلطة الفول هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وتحظى بشعبية خاصة في العديد من البلدان العربية. يعود أصل طبق الفول إلى العصور القديمة، ويُعتبر الفول جزءاً أساسياً من النظام الغذائي في الشرق الأوسط. في العديد من الثقافات العربية،…
الأواني الفضية في بوفيهات الفنادق: لمسة أناقة تضفي سحرًا على تجربة الطعام
إم إيه هوتيلز – خاص تُعد الأواني الفضية (Cutlery) من العناصر الأساسية التي تساهم في تقديم تجربة طعام مميزة في بوفيهات الفنادق. بالإضافة إلى دورها الوظيفي، تعكس جودة الأواني الفضية وتصميمها مستوى الخدمة المقدمة وأناقة الفندق. يُولي الفنادق اهتمامًا كبيرًا…
خبز النان والكاري الخفيف: نكهة آسيوية ساحرة على بوفيه الإفطار
المكونات: لخبز النان: 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 كوب زبادي طبيعي 1/3 كوب ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (اختياري)…
شوربة الميسو: دفء النكهات اليابانية
المكونات: 1 لتر ماء 3 ملاعق كبيرة ميسو (معجون فول الصويا المخمر) 1 ملعقة صغيرة داشي (بودرة مرق السمك اليابانية) أو مرق نباتي 100 غرام توفو مقطع مكعبات صغيرة 2 ملعقة كبيرة أعشاب بحرية مجففة (واكامي)، منقوعة في الماء لمدة…
“زلابية صينية (Dumplings): نكهة آسيوية بلمسة فندقية فاخرة”
المكونات: للعجينة: 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات 1/2 كوب ماء دافئ رشة صغيرة من الملح للحشوة: 200 غرام لحم دجاج أو لحم بقري مفروم ناعم 1/2 كوب كرنب مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم 1 ملعقة صغيرة زنجبيل…
سحر النكهة: شرائح السلمون المدخن بتقديم فندقي فاخر
المكونات: 300 غرام شرائح سلمون مدخن عالي الجودة 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية (اختياري) رشة من الشبت الطازج المفروم (Dill) للتزيين شرائح من الليمون للتقديم خبز باغيت…
تناغم النكهات: السلامي والروست بيف بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: السلامي: 300 غرام شرائح سلامي (عالية الجودة ورقيقة) زيتون أسود وأخضر (للتزيين) أوراق نعناع أو بقدونس طازجة (لإضافة لمسة لونية) الروست بيف: 300 غرام شرائح روست بيف (محضرة مسبقًا، رقيقة للغاية) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر عصير نصف…
شرائح الديك الرومي المدخن: فخامة المذاق على بوفيه الإفطار
المكونات: 500 غرام من شرائح الديك الرومي المدخن (جاهزة من مصدر عالي الجودة) 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر 1 ملعقة صغيرة من العسل 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج رشة من الفلفل الأسود المطحون أعشاب طازجة (مثل…
بطاطس مهروسة كريمية بفخامة فنادق الخمس نجوم
المكونات: 1 كغ بطاطس متوسطة الحجم (من النوع المناسب للهرس، مثل البطاطس الصفراء أو الحمراء) 100 غرام زبدة غير مملحة 200 مل كريمة طهي ثقيلة (يمكن استخدام الحليب كامل الدسم كبديل) ملح حسب الذوق فلفل أبيض حسب الذوق رشة من…
بطاطس مقلية مثالية: قرمشة ذهبية تبدأ يومك بحيوية!
المكونات: البطاطس: 1 كيلوغرام من البطاطس (مقشرة ومقطعة إلى أصابع متساوية) ماء بارد مع ملعقة كبيرة من الملح (لنقع البطاطس) للقلي: زيت نباتي للقلي ملح حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري) نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري)…