السياسات والإجراءات -المناسبات و الولائم – ورقة عمل / طلب الولائم (BEO)

القسم: الأغذية والمشروبات – الولائم.

وقت التدريب: 45 دقيقة.

ستحتوي ورقة الطلب على معلومات كاملة عن جميع الأحداث داخل إحدى مهام الوظائف لمدة يوم واحد.

وستوزع جميع الأوراق الوظيفية للأسبوع القادم مع التوقعات الأسبوعية ، أي ستتم مناقشتها خلال الاجتماعات الإعلامية الصباحية.

ورقة الوظيفة المنقحة:

• حيث تم تعديل محتوى ورقة الوظائف بسبب تغييرات من العميل، سيتم إعادة طبعها وإعادة توزيعها.
• لا تحتاج التغييرات الصغيرة (أقل من 10٪) من عدد الحاضرين المتوقعين أو في توقيت إلى ورقة وظيفة منقحة.
• سوف توفر قائمة الأحداث اليومية كل المعلومات المحدثة لكل قسم.
• تأكد دائمًا من أن BEO في ترتيب دقيق ، حسب الوظيفة الأولى من نوبة عملك في البداية.

المعلومات التالية يتم مراجعتها مرة أخرى:

• الغرفة التي ستعقد فيها الفعالية.
• عدد الضيوف المتوقع.
• مواصفات إعداد الطاولة (بما في ذلك حجم وأنواع وألوان مفارش الطاولات وتنانير الطاولات)
• قائمة الوظيفة (بما في ذلك المشروبات وعدد الدورات والحلويات)
• الوقت لخدمة كل دورة.
• نوع الفعالية او الوظيفة.
• أي طلبات خاصة.

أسئلة موجزة للتدريب:

Q1. ما هو BEO أو ورقة الوظيفة في الولائم؟

Q2. ما هي العملية عند وجود أي تغييرات على ورقة الوظائف؟

Q3. هل من الضروري إعادة طباعة ورقة الوظيفة عند وجود تغييرات صغيرة؟

Q4. ما كل التفاصيل المراد مراجعتها مرة أخرى قبل بدء العمل؟

Q5. هل هناك حاجة لتعميم BEO لجميع الإدارات في الفندق؟