سحر المشاوي الشرقية: كباب فاخر بنكهة فندقية مميزة
المكونات: للكباب: 1 كغ لحم غنم مفروم (أو خليط من اللحم البقري والغنم حسب الرغبة) 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً 2 فص ثوم مفروم 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً 1 ملعقة صغيرة بهارات مشاوي (أو خليط من الكمون، الكزبرة، والقرفة)…
فتة الحمص: طعم الأصالة الشرقية بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير الطبقات: 2 كوب حمص مسلوق 3 أرغفة خبز عربي، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومحمصة أو مقلية 2 كوب زبادي طبيعي 3 ملاعق كبيرة طحينة 2 فص ثوم مفروم عصير ليمونة واحدة ملح حسب الذوق للتزيين: 2 ملعقة كبيرة…
نكهة الشرق في كل قضمة: البطاطا الحارة بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: 1 كغ بطاطا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً 1 ملعقة صغيرة شطة أو بابريكا (حسب الرغبة) عصير ليمونة واحدة 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مفرومة ملح وفلفل أسود حسب الذوق…
الأرز باللبن: حلوى شرقية بطابع فاخر تُثري بوفيه الفنادق
المكونات الأساسية: 2 كوب أرز مصري مغسول. 4 أكواب حليب كامل الدسم. 2 كوب كريمة طهي (لإضافة قوام كريمي غني). 1/2 كوب سكر (حسب الرغبة). 1 ملعقة صغيرة فانيليا. 1/2 كوب ماء. الإضافات للتقديم : نكهة الزعفران: رشة زعفران مذابة…
المحشي المصري المتنوع: ألوان من النكهات الشرقية تزين بوفيهك الفاخر
المكونات: لتحضير الخضروات: 1 كغ ورق عنب. 1 كغ كوسا صغيرة الحجم. 1 كغ باذنجان صغير الحجم. 1 كغ فلفل ألوان صغير (أحمر، أخضر، أصفر). لتحضير الحشوة: 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى. 1/2 كوب بقدونس مفروم. 1/2 كوب شبت…
البطاطس المحشية باللحم: لمسة من الإبداع والطعم الفاخر في بوفيهك
المكونات: لتحضير البطاطس: 2 كغ بطاطس متوسطة الحجم. زيت نباتي للقلي. لتحضير الحشوة: 500 غ لحم مفروم. 1 بصلة متوسطة مفرومة. 2 فص ثوم مهروس. 1/4 كوب بقدونس مفروم. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة. ملح وفلفل…
الفطير المشلتت: الأصالة المصرية بطابع فاخر يزين بوفيهك
المكونات: لتحضير العجين: 4 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 2 كوب ماء دافئ. 1/2 كوب زيت نباتي. للتوريق (طبقات الفطير): 1 كوب زبدة طرية أو سمن. 1/2 كوب زيت نباتي. للتقديم: عسل أبيض. مربى بأنواعها. جبنة…
طاجن البامية باللحم: عبق الأصالة في طبق فاخر يزين بوفيه الفنادق
المكونات: لتحضير الطاجن: 1.5 كغ بامية طازجة أو مجمدة. 1.5 كغ لحم غنم أو عجل مقطع مكعبات. 4 حبات طماطم كبيرة مبشورة أو مفرومة ناعمة. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 2 بصلة متوسطة مفرومة. 6 فصوص ثوم مهروس. 1/4 كوب…
الملوخية بالدجاج: نكهة شرقية أصيلة تزين بوفيه الفنادق الفاخرة
المكونات: لتحضير الملوخية: 1 كغ أوراق ملوخية طازجة (مفرومة ناعم) أو 1 كغ ملوخية مجمدة. 2 لتر مرق دجاج. 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي. 6 فصوص ثوم مفروم. 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة. ملح حسب الرغبة. لتحضير…
السمبوسك: لمسات من التنوع والقرمشة تضفي سحراً على بوفيهك المفتوح
المكونات: لتحضير العجينة: 3 أكواب دقيق. 1/4 كوب زيت نباتي. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا). للحشوات: حشوة اللحم: 1/2 كغ لحم مفروم. 1 بصلة صغيرة مفرومة. 1/4 كوب بقدونس مفروم. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملح…