خدمة تقديم النبيذ الأبيض في المطاعم: معايير وتقنيات أساسية لضمان الجودة
تقديم النبيذ الأبيض يتطلب تقنيات ومهارات خاصة لضمان تقديمه في أفضل صورة. من خلال اتباع المعايير الصحيحة، يمكن للمطاعم توفير تجربة تناول استثنائية لعملائها. إليك بعض النصائح لتقديم النبيذ الأبيض في المطاعم وفقًا للمعايير العالمية: معايير خدمة النبيذ الأبيض: درجة…
السيطرة على الخسارة والهدر في عمليات الأغذية والمشروبات
إم إيه هوتيلز – خاص تشهد صناعة الضيافة تطورًا كبيرًا بفضل التقنيات الحديثة التي أسهمت في تحسين أنظمة التحكم بعمليات الأغذية والمشروبات. ورغم هذه التطورات، تظل مبادئ التحكم الأساسية قائمة، حيث عززت التكنولوجيا دقتها وفعاليتها وخفضت الحاجة إلى العمالة اليدوية،…
أفضل النصائح لأخذ طلبات الأغذية في المطاعم والمقاهي
يعتبر تقديم خدمة متميزة في المطاعم والمقاهي أمرًا حيويًا لضمان رضا العملاء. تتطلب خدمة الطلبات اليقظة والانتباه للتفاصيل من قبل النادل، بالإضافة إلى التفاعل الجيد مع الضيوف. إليك بعض النصائح الأساسية التي تساعد في تحسين خدمة أخذ الطلبات: 1) ترحيب…
نصائح لخدمة الطاولات المتميزة في المطاعم والمقاهي
تقديم خدمة ممتازة للطاولات في المطاعم والمقاهي يعتمد على الالتزام بتفاصيل دقيقة تضمن تجربة مريحة ومرضية للعملاء. إليك أهم النصائح التي تضمن تقديم خدمة متميزة: 1) أثناء تقديم الطعام للعميل: قدم الطعام بوضوح وبشكل مهذب: “هذا هو الدجاج بالرمان الخاص…
أنواع المشروبات: تصنيف المشروبات الكحولية وغير الكحولية
ما هي المشروبات؟ تصنيف المشروبات المشروبات هي السوائل التي يتم تناولها بشكل عام بخلاف الماء. في السياق التجاري، تُصنف المشروبات إلى نوعين رئيسيين: المشروبات الكحولية والمشروبات غير الكحولية. المشروبات غير الكحولية المشروبات غير الكحولية هي تلك التي لا تحتوي على…
المصطلحات الرئيسية في خدمة الأغذية والمشروبات
المصطلحات الرئيسية المستخدمة في خدمة الأغذية والمشروبات تتضمن صناعة الأغذية والمشروبات العديد من المصطلحات الفنية (Jargon) التي تُستخدم في التعامل مع قوائم الطعام والشراب، وتقديم الخدمة، وكذلك في إدارة العمليات اليومية. يمكن تصنيف هذه المصطلحات كما يلي: A la carte:…
12 نصيحة للحفاظ على الخلاط المزدوج في البار وضمان جودته
يعد الخلاط المزدوج أحد الأدوات الأساسية في أي بار، خاصةً عند تحضير الكوكتيلات والمشروبات المختلطة. لضمان استخدامه بشكل فعّال وآمن، نقدم لك هذه النصائح التي تساعدك في صيانته والحفاظ عليه بأفضل شكل ممكن: التأكد من عمل الخلاطات: قبل بدء النوبة،…
أنواع زينة المشروبات وإعدادها في البارات والمطاعم
يتم استخدام الزينة في البار بشكل أساسيبواسطة نادل البار لتزيين الكوكتيلات والمشروبات المختلفة. يجب تخزين هذه الزينة بشكل صحيح للحفاظ على نضارتها وجودتها. وفيما يلي بعض أنواع الزينة المستخدمة بشكل شائع، مع كيفية تحضيرها. 1. أوتاد الليمون (Lemon Wedges): قطع…
إجراءات حجز الطاولات في المطاعم
إن عملية حجز الطاولات في المطاعم تعد جزءًا أساسيًا من تجربة العميل، حيث يتطلب الأمر اتباع إجراءات محددة لضمان تقديم خدمة سلسة ومرضية للعملاء. تتنوع طرق حجز الطاولات بين الحجز عبر الهاتف والحجز الإلكتروني، كما تشمل أساليب متنوعة لاستقبال الطلبات…
نصائح للتعامل مع مشاكل حجز الطاولات في المطاعم
إدارة الحجز في المطاعم تتطلب التعامل مع بعض الحالات غير المتوقعة التي قد تحدث سواء من خلال الحجز التقليدي أو الإلكتروني. يتطلب كل نوع من الحجز استجابة سريعة واحترافية لضمان رضا العملاء. إليك بعض الحلول لمشاكل حجز الطاولات في المطاعم….