إم إيه هوتيلز – خاص
يُعد بوفيه الفندق تجربة مميزة تعتمد على تنظيم متقن ومصطلحات متخصصة تسهّل التواصل بين الطاقم وتقديم الخدمة للضيوف. أدناه جدول يضم المصطلحات الشائعة المستخدمة في بوفيهات الفنادق باللغة العربية ومقابلها باللغة الإنجليزية:
| المصطلح بالعربية | المصطلح بالإنجليزية | الوصف |
|---|---|---|
| بوفيه | Buffet | إعداد مفتوح يتيح للضيوف اختيار الأطعمة والمشروبات بأنفسهم. |
| بوفيه مفتوح | Open Buffet | نوع من البوفيه يتيح للضيوف تناول الطعام دون قيود على الكميات. |
| بوفيه مغلق | Closed Buffet | بوفيه يُحدد فيه الضيوف مسبقًا أطباقهم أو الكمية المسموح بها. |
| طاولة تقديم | Serving Table | طاولة مخصصة لوضع الأطعمة والمشروبات في البوفيه. |
| محطات الطهي الحي | Live Cooking Stations | مناطق مخصصة لتحضير الأطعمة مباشرة أمام الضيوف. |
| قائمة البوفيه | Buffet Menu | قائمة تضم جميع الأطعمة والمشروبات المقدمة في البوفيه. |
| أدوات التقديم | Serving Utensils | أدوات تُستخدم لنقل الطعام من البوفيه إلى أطباق الضيوف. |
| الأواني الفضية | Cutlery | تشمل السكاكين، الشوك، والملاعق المستخدمة في تناول الطعام. |
| الأطباق الجانبية | Side Plates | أطباق صغيرة تُستخدم لتقديم المقبلات أو الأطعمة الجانبية. |
| الأطباق الرئيسية | Main Plates | أطباق أكبر تُستخدم لتقديم الأطباق الرئيسية. |
| أوعية الحساء | Soup Bowls | أوعية مخصصة لتقديم الشوربة أو الأطعمة السائلة. |
| الأكواب والكؤوس | Glasses and Cups | تشمل أكواب المشروبات الساخنة والباردة. |
| محطات السلطة | Salad Stations | منطقة مخصصة لتحضير وتقديم السلطات. |
| بوفيه الحلوى | Dessert Buffet | قسم مخصص لتقديم الحلويات والفاكهة. |
| ألواح التقديم | Serving Boards | ألواح خشبية أو حجرية تُستخدم لتقديم الأطعمة مثل البيتزا أو الجبن. |
| محطات المشروبات | Beverage Stations | منطقة مخصصة لتقديم المشروبات الساخنة والباردة. |
| أدوات التزيين | Garnishing Tools | أدوات تُستخدم لإضافة لمسات جمالية على الأطعمة. |
| تقديم الخدمة الذاتية | Self-Service | نظام يتيح للضيوف اختيار الطعام بأنفسهم دون تدخل من الموظفين. |
| طاهي القسم | Sous Chef | مسؤول عن الإشراف على تحضير الطعام في الأقسام المختلفة. |
| الطاهي الرئيسي | Executive Chef | المسؤول عن إدارة المطبخ ووضع قائمة الأطعمة. |
| طاولة الضيوف | Guest Table | الطاولة التي يجلس عليها الضيوف لتناول الطعام. |
| نظام الحجز المسبق | Pre-Reservation System | نظام يُتيح للضيوف حجز مكان في البوفيه مسبقًا. |
| بوفيه الفطور | Breakfast Buffet | بوفيه مخصص لتقديم وجبة الإفطار. |
| بوفيه الغداء | Lunch Buffet | بوفيه مخصص لتقديم وجبة الغداء. |
| بوفيه العشاء | Dinner Buffet | بوفيه مخصص لتقديم وجبة العشاء. |
| بوفيه المأكولات البحرية | Seafood Buffet | بوفيه يقدم مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. |
| بوفيه المأكولات العالمية | International Cuisine Buffet | بوفيه يقدم أطباقًا من مختلف المطابخ العالمية. |
| تقديم الأطعمة الباردة | Cold Food Serving | يشمل تقديم الأطعمة مثل السلطات والمقبلات الباردة. |
| تقديم الأطعمة الساخنة | Hot Food Serving | يشمل تقديم الأطعمة المطبوخة الساخنة مثل الأطباق الرئيسية. |
| مائدة الأطفال | Kids’ Buffet | بوفيه مخصص للأطفال يحتوي على أطعمة تناسب أعمارهم. |
| محطة التوابل | Condiment Station | منطقة تحتوي على التوابل والصلصات لتحسين نكهة الأطعمة. |
توفر هذه المصطلحات إطارًا منظمًا للتعامل في بوفيهات الفنادق، سواء بين الطاقم أو مع الضيوف. استخدامها بشكل صحيح يعزز من جودة الخدمة ويسهم في تقديم تجربة ضيافة متميزة.
