وصفات طعام فندقية
سلطة الجرجير بالتوت والجبن الأزرق
مزيج مميز من النكهات الطازجة والمغذية في كل قضمة من بوفيه الفنادق 🥗✨
المكونات:
لتحضير السلطة:
- 4 أكواب جرجير طازج (مغسول ومصفى)
- 1/2 كوب توت بري طازج (أو أي نوع آخر من التوت مثل التوت الأسود أو الأحمر)
- 100 غرام جبن أزرق (مفتت)
- 1/4 كوب جوز محمص أو لوز (اختياري للتزيين)
- 1 حبة تفاح أخضر (مقطع إلى شرائح رقيقة)
- 1/4 كوب بصل أحمر (مفروم رقيق)
- 1/4 كوب مكسرات (مثل الجوز أو اللوز) (اختياري)
لتحضير الصوص:
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي (أو خل أحمر حسب المتاح)
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون (اختياري لإضافة نكهة)
طريقة التحضير:
- تحضير الخضروات:
- ضع الجرجير في وعاء تقديم كبير.
- أضف شرائح التفاح الطازج والمقطع إلى الجرجير.
- أضف التوت البري الطازج فوق الخضروات.
- إضافة الجبن والمكسرات:
- رش الجبن الأزرق المفتت على سطح السلطة.
- أضف الجوز المحمص أو اللوز المفروم لإضفاء لمسة من القرمشة.
- تحضير الصوص:
- في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون مع الخل البلسمي والعسل.
- أضف الملح والفلفل الأسود والخردل وامزج المكونات جيدًا حتى يصبح الصوص ناعمًا.
- التقديم:
- اسكب الصوص فوق السلطة مباشرة قبل التقديم.
- يمكن تزيين السلطة بمزيد من التوت الطازج أو مكسرات إضافية على الوجه.
نصائح:
- يمكن استبدال الجبن الأزرق بأنواع أخرى من الجبن إذا كنت تفضل نكهة أخف.
- لإضافة طابع مميز، يمكن إضافة شرائح من البرتقال أو الكيوي.
سلطة الجرجير بالتوت والجبن الأزرق هي خيار مثالي لتقديمه في بوفيهات الفنادق، حيث تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة مع إضافة نكهة الجبن الأزرق الغنية. 🥗✨
تحميل كتاب أصول الطهي
