أميت ناياك Amit Nayak
نائب رئيس جمعية مديري أصول الضيافة (HAMA) لمنطقة الشرق الأوسط وأفريقيا. السيرة الذاتية: يتمتع أميت ناياك بخبرة تزيد عن 20 عامًا في مجال إدارة الأصول الفندقية، الأسهم الخاصة، والعمليات التشغيلية في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا. حصل على درجة الماجستير في…
وصفة شوربة الشوفان بأسلوب الفنادق الفاخرة
شوربة الشوفان هي وجبة صحية ومغذية تُحضَّر بأسلوب راقٍ ومميز في الفنادق لتجمع بين النكهة الغنية والتقديم الفاخر. المكونات: 1 كوب من الشوفان المجروش. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر. 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا. 2 فص ثوم مفروم….
وصفة شوربة العدس بأسلوب الفنادق الفاخرة
شوربة العدس هي وجبة دافئة ومغذية، تُحضّر بأسلوب الفنادق لتكون غنية بالنكهات ومقدمة بطريقة فاخرة تناسب أرقى الموائد. المكونات: 1 كوب من العدس الأحمر (مغسول جيدًا ومصفى). 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر. 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا….
العريكة السعودية: مذاق الأصالة في كل لقمة
وصفة العريكة السعودية الأصلية المكونات: 2 كوب من الطحين الأسمر (دقيق البر). 1 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ½ كوب من الماء الدافئ. 1 كوب من التمر منزوع النواة. ½ كوب من الزبدة أو السمن البلدي. ¼ كوب من العسل…
وصفة المعمول الأشهر
المعمول هو حلوى تقليدية شهيرة في العالم العربي، خاصة خلال الأعياد والمناسبات. تتعدد وصفاته، لكن من أكثرها شهرة وصفة المعمول الفاخر للشيف منال العالم. مكونات العجينة: 3½ أكواب من السميد الناعم. 2 كوب من السميد الخشن. 2½ كوب من السمن….
وصفة كريب قشدة الجبن والفراولة – أسلوب الفنادق الفاخر
المكونات: للكريب: 1 كوب من الدقيق. 2 بيضات. 1 ½ كوب من الحليب. 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. 2 ملاعق كبيرة من السكر. رشة ملح. للحشوة: 250 غرام من قشدة الجبن (كريمية وناعمة). 2…
فن الغرفة الذكيَّة.. نحو تجربة استضافة فندقية مستدامة وشخصية
فن الغرفة الذكيَّة.. نحو تجربة استضافة فندقية مستدامة وشخصية إم إيه هوتيلز – خاص لقد أحدثت الغرفة الذكية ثورة في مجال الاستضافة والفندقة، حيث تجمع بين تقنيات الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء لتحسين تجربة الإقامة من خلال التحكم الكامل بالعناصر المحيطة…
الوصف الوظيفي: خبير تجربة النزلاء
المسمى الوظيفي: خبير تجربة النزلاء تحت إدارة: المدير العام الهدف العام: ضمان تقديم تجربة فريدة واستثنائية للنزلاء من خلال تلبية احتياجاتهم، حل مشكلاتهم بكفاءة، وتعزيز مستوى الرضا العام عن الخدمات الفندقية. المهام الوظيفية: التواصل مع النزلاء: استقبال النزلاء والترحيب بهم…
وصفة حساء الثوم القشتالي (Castilian Garlic Soup) بأسلوب الفنادق الفاخرة
حساء الثوم القشتالي هو وجبة تقليدية إسبانية بسيطة في مكوناتها، لكنها غنية بالنكهة والمذاق. بأسلوب الفنادق، يتم إعدادها وتقديمها بطريقة فاخرة ومميزة. المكونات: 1 رأس من الثوم (حوالي 10-12 فصًا)، مقشّر ومقطع شرائح رقيقة. 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون…
وصفة مربى التين (Fig Jam) بأسلوب الفنادق الفاخرة
مربى التين هو خيار فاخر وغني بالنكهة، يتم تحضيره بأسلوب خاص في الفنادق الراقية ليُضفي لمسة من الفخامة على وجبات الإفطار والحلويات. المكونات: 1 كيلوجرام من التين الطازج، مغسول ومقطع إلى أنصاف. 500 جرام من السكر الأبيض. 2 ملعقة كبيرة…