فتة الحمص: طعم الأصالة الشرقية بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير الطبقات: 2 كوب حمص مسلوق 3 أرغفة خبز عربي، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومحمصة أو مقلية 2 كوب زبادي طبيعي 3 ملاعق كبيرة طحينة 2 فص ثوم مفروم عصير ليمونة واحدة ملح حسب الذوق للتزيين: 2 ملعقة كبيرة…
الملوخية بالدجاج: نكهة شرقية أصيلة تزين بوفيه الفنادق الفاخرة
المكونات: لتحضير الملوخية: 1 كغ أوراق ملوخية طازجة (مفرومة ناعم) أو 1 كغ ملوخية مجمدة. 2 لتر مرق دجاج. 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي. 6 فصوص ثوم مفروم. 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة. ملح حسب الرغبة. لتحضير…
موس الشوكولاتة: الحلوى الفاخرة بلمسة احترافية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب كريمة خفق ثقيلة (باردة). 1 كوب شوكولاتة داكنة أو بيضاء (حسب نوع الموس المرغوب). 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة (اختياري). 3 بيضات (يتم فصل البياض عن الصفار). 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)….
سلطة الباذنجان المشوي مع الطحينة
المكونات: لتحضير الباذنجان: 2 حبة باذنجان كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري) لتحضير صوص الطحينة: 1/2 كوب طحينة (طازجة) 2 ملعقة…
سلطة الحمص بالخضروات المشوية: نكهات غنية وصحية في كل قضمة من بوفيه الفنادق 🥗✨
المكونات: لتحضير الحمص: 2 كوب حمص مسلوق (يمكن استخدام الحمص المعلب أو الحمص المسلوق في المنزل) 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق) 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري) لتحضير الخضروات المشوية:…
شوربة البروكلي: طعم غني وصحي في كل ملعقة من بوفيه الفنادق 🍲✨
المكونات: 500 غرام بروكلي (مغسول ومفروم إلى زهرات صغيرة) 1 بصلة كبيرة (مفرومة ناعماً) 2 فص ثوم (مفروم ناعماً) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 كوب بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (لإضافة القوام الكريمي) 4 أكواب مرق دجاج أو مرق…
خبز فوكاشيا: لمسة إيطالية مميزة على مائدة بوفيه الفنادق
المكونات: لتحضير العجينة: 4 كوب دقيق لجميع الأغراض 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ½ كوب ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري) مجفف 1…
بطاطس ودجز محمرة: هشّة ولذيذة، الخيار المثالي لبوفيهات الفنادق
المكونات: 4 حبات بطاطس كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى أسافين) 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1 ملعقة صغيرة…
الأرز البخاري: نكهة غنية وتوابل عطرية تزين بوفيهات الفنادق
المكونات: لتحضير الأرز: 3 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة) 5 كوب ماء أو مرق دجاج 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن 1 ملعقة صغيرة ملح 2 حبة هيل 1 عود قرفة 2 ورق غار لتحضير النكهة:…
الأرز الأبيض: البساطة والرقي على مائدة بوفيهات الفنادق
المكونات: 3 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة) 5 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن 1 ملعقة صغيرة ملح 2 حبة هيل 1 عود قرفة 2 ورق غار طريقة التحضير: تحضير الماء المغلي: في قدر…