شاي الكرك: المشروب الخليجي الفاخر بنكهة غنية
شاي الكرك هو مشروب تقليدي خليجي يعود أصله إلى الهند، حيث تأثر المطبخ الخليجي بالثقافة الهندية خلال فترة التجارة البحرية. يتميز هذا المشروب بنكهته الغنية والمميزة بفضل التوابل مثل الهيل والقرفة، بالإضافة إلى الحليب الذي يمنحه قوامًا كريميًا. يُعد شاي…
القرص العقيلي: الكعكة الكويتية بنكهة التراث
القرص العقيلي هو حلوى كويتية تقليدية اشتهرت بمذاقها الفريد وقوامها الإسفنجي. يُعتقد أن اسمها يعود إلى “العقيلي”، وهو نوع من الدقيق الذي كان يُستخدم قديمًا. تتميز الكعكة بمكوناتها البسيطة ونكهاتها الغنية بالهيل والزعفران، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات…
الملبن: الحلوى الهلامية بطعم عربي أصيل
الملبن هو واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التقليدية، التي اشتهرت في بلاد الشام وتركيا وانتشرت إلى العالم العربي. يتميز الملبن بقوامه الهلامي ونكهته العطرة التي تضيف إليها ماء الورد أو الزهر لمسة فريدة. تُعد هذه الحلوى رمزًا للضيافة، خاصة في…
المن والسلوى: الحلوى العراقية الفاخرة
المن والسلوى، المعروفة أيضًا بـ “نوجا الموصل”، هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في العراق. يرتبط اسمها بقصة دينية تُشير إلى “المن” الذي وُهب لقوم بني إسرائيل كغذاء سماوي، مما يضفي على الحلوى رمزية خاصة. تتكون من السكر والعسل والمكسرات،…
المقروض: الحلوى الذهبية بطعم التمر التقليدي
المقروض هو حلوى عربية تقليدية تعود جذورها إلى تونس ودول شمال إفريقيا. يُعد رمزًا للضيافة والاحتفال، حيث يُقدم في المناسبات السعيدة والأعياد. يتميز المقروض بقوامه الهش ونكهته الغنية بفضل عجينة السميد المحشوة بالتمر والمقلية أو المخبوزة. يُغمس المقروض في العسل…
الهيطلية: حلوى باردة خفيفة بطابع شرقي
الهيطلية هي واحدة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتميز بقوامها الناعم وطعمها البارد والمنعش. يعود أصلها إلى بلاد الشام، حيث اشتهرت كحلوى مميزة تُقدَّم في المناسبات الخاصة والصيف الحار. تُحضَّر الهيطلية باستخدام الحليب والنشا وماء الورد، مما يضفي عليها نكهة…
المأمونية: حلوى شرقية أصيلة بمذاق فاخر
المأمونية هي حلوى شرقية تقليدية تعود جذورها إلى المطبخ الحلبي في سوريا، حيث اشتهرت بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها. تُقدم المأمونية عادةً كوجبة صباحية أو حلوى بعد الوجبات، وهي مزيج مثالي من السميد المطبوخ مع السمن والسكر، ما يخلق طعمًا شهيًا…
بلح الشام: حلوى شرقية مقرمشة ومحبوبة
بلح الشام هو من أشهر الحلويات العربية التي تعود جذورها إلى بلاد الشام، حيث يُقال إنه ابتُكر لتلبية رغبة السكان في حلوى مقرمشة وحلوة تُشبه في شكلها البلح (التمر). تُميز هذه الحلوى بقوامها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، وهي…
“كرات التمر بالشوكولاتة: الحلوى الصحية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!”
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب تمر منزوع النوى. 1 كوب لوز أو جوز مطحون (يمكن استخدام البندق حسب الرغبة). 1/4 كوب مسحوق كاكاو غير محلى. 1/4 كوب شوكولاتة داكنة مذابة. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. رشة ملح (اختياري…
حلاوة الجبن: لمسة شرقية بطابع فندقي فاخر
المكونات: للقاعدة: 1 كوب سميد ناعم 1 كوب ماء 1/4 كوب سكر 1/2 كوب جبنة موزاريلا أو عكاوي (منقوعة لتقليل الملوحة) 1/4 كوب ماء زهر أو ماء ورد للحشوة: 1 كوب قشطة طازجة أو جاهزة 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة…