سلطة الفول: نكهة تقليدية مع لمسة عصرية في كل لقمة
سلطة الفول هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وتحظى بشعبية خاصة في العديد من البلدان العربية. يعود أصل طبق الفول إلى العصور القديمة، ويُعتبر الفول جزءاً أساسياً من النظام الغذائي في الشرق الأوسط. في العديد من الثقافات العربية،…
نودلز بالخضروات وصوص الترياكي
المكونات: لتحضير النودلز: 500 غرام نودلز (اختياري: نودلز بيضاء أو نودلز الأرز) 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي لتحضير الخضروات: 1 حبة جزر (مبشورة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة) 1 حبة فلفل رومي ملون (مقطعة إلى شرائح رقيقة) 1 كوب بروكلي…
خبز فوكاشيا: لمسة إيطالية مميزة على مائدة بوفيه الفنادق
المكونات: لتحضير العجينة: 4 كوب دقيق لجميع الأغراض 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ½ كوب ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري) مجفف 1…
بطاطس ودجز محمرة: هشّة ولذيذة، الخيار المثالي لبوفيهات الفنادق
المكونات: 4 حبات بطاطس كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى أسافين) 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1 ملعقة صغيرة…
الأرز البخاري: نكهة غنية وتوابل عطرية تزين بوفيهات الفنادق
المكونات: لتحضير الأرز: 3 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة) 5 كوب ماء أو مرق دجاج 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن 1 ملعقة صغيرة ملح 2 حبة هيل 1 عود قرفة 2 ورق غار لتحضير النكهة:…
الأرز الأبيض: البساطة والرقي على مائدة بوفيهات الفنادق
المكونات: 3 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة) 5 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن 1 ملعقة صغيرة ملح 2 حبة هيل 1 عود قرفة 2 ورق غار طريقة التحضير: تحضير الماء المغلي: في قدر…
سبانخ بالكريمة: لمسة غنية وفاخرة على مائدة البوفيه
المكونات: 500 غرام سبانخ طازجة (مغسولة ومفرومة خشنًا) 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 بصلة صغيرة (مفرومة ناعمة) 3 فصوص ثوم (مفرومة ناعمة) 1 كوب كريمة طهي ½ كوب حليب 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (لعمل الرو) ½ كوب جبن بارميزان…
أرز بالخضروات: مزيج الألوان والنكهات الصحية في بوفيهات الفنادق
المكونات: لتحضير الأرز: 3 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة) 6 أكواب ماء 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن 1 ملعقة صغيرة ملح 3 حبات هيل 2 ورق غار 1 عود قرفة لتحضير الخضروات: 1 كوب جزر…
مسقعة الباذنجان: نكهة شرقية أصيلة تتألق في بوفيهات الفنادق
المكونات: لتحضير الباذنجان: 2 حبة باذنجان كبيرة (مقطعة إلى شرائح سميكة) ½ كوب زيت نباتي (لقلي الباذنجان) ½ ملعقة صغيرة ملح لتحضير الحشوة: 1 بصلة كبيرة (مفرومة ناعمة) 3 فصوص ثوم (مفرومة) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 250 غرام لحم…
الخضروات المشوية بالأعشاب: نكهة صحية وألوان مبهجة على مائدة البوفيه
المكونات: 2 حبة كوسة (مقطعة شرائح طولية) 2 حبة باذنجان (مقطعة شرائح دائرية) 2 حبة فلفل رومي (مقطعة إلى قطع كبيرة) 2 حبة جزر (مقطعة أصابع) 1 حبة بروكلي (مقطعة إلى زهرات صغيرة) 1 حبة قرنبيط (مقطعة إلى زهرات صغيرة)…