تعد البيرة من المشروبات الأكثر شهرة في العالم، وهي مصنوعة بشكل رئيسي من الحبوب المخمرة. تتمتع البيرة بقيمة غذائية جيدة مقارنة بالمشروبات الكحولية الأخرى، لكنها تملك فترة صلاحية أقل.
تنقسم البيرة إلى نوعين رئيسيين وهما:
- آلس (Ale)
- لارجر (Lager)
الفرق الأساسي بينهما يكمن في درجة الحرارة التي يتم فيها التخمير.
- آلس (الخميرة في الأعلى): تُخمر في درجات حرارة مرتفعة وتستغرق وقتًا أطول في عملية التخمير.
- لارجر (الخميرة في القاع): تُخمر في درجات حرارة باردة وتستقر الخميرة في الأسفل، مما يجعلها تتمتع بفترة صلاحية أطول.
أمثلة على آلس (Ale):
- بيرة خفيفة
- البلجيكية
- المظلمة
- بالي
- بيرة الشعير
- قديمة العمر
أمثلة على لارجر (Lager):
- بلوك بير
- بيرة جافة
- بيلسينير بير
- درافت
- بالي لاجر
- الحمال
- الشجاع
الاختلافات بين آلس ولارجر تؤثر على الطعم، الرائحة، والمظهر، حيث أن آلس عادةً ما تكون أكثر تنوعًا في النكهة، بينما تتميز لارجر بالخفّة والانتعاش.
تمتع البيرة بجاذبية عالمية وتنوع كبير، ما يجعلها خيارًا مفضلًا للعديد من الأشخاص في مختلف المناسبات.
