المكونات:
لتحضير الطبق:
- 6 كرات من البوظة العربية (نكهة المستكة أو الفستق هي الأكثر استخدامًا)
- 200 غرام من غزل البنات (باللون الأبيض أو الوردي حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي مفروم
- 2 ملعقة كبيرة شرائح لوز محمصة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة ورد مجفف صالح للأكل (اختياري)
للتزيين:
- شوكولاتة مذابة أو صلصة كراميل
- وريقات ذهبية صالحة للأكل (لإضافة لمسة فاخرة)
الطريقة:
1. تحضير القاعدة:
- خذ كمية من غزل البنات وافردها برفق في طبق تقديم فاخر أو أكواب زجاجية فردية.
- اجعل غزل البنات يشكل قاعدة ناعمة ومتجانسة للبوظة.
2. إضافة البوظة:
- ضع كرة أو اثنتين من البوظة العربية فوق غزل البنات مباشرةً.
- تأكد من أن البوظة باردة جداً لعدم ذوبان غزل البنات بسرعة.
3. التزيين:
- رش الفستق الحلبي المفروم وشرائح اللوز المحمصة فوق البوظة.
- أضف بضع وريقات من الورد المجفف لإضفاء لمسة جمالية.
- زين الحواف بشوكولاتة مذابة أو صلصة كراميل حسب الرغبة.
4. اللمسة النهائية:
- يمكن إضافة وريقة ذهبية صالحة للأكل على سطح البوظة للحصول على مظهر فاخر.
- يُقدم الطبق مباشرة لضمان بقاء غزل البنات طازجًا وهشًا.
التقديم في الفنادق:
- يُقدم في أطباق زجاجية شفافة أو أطباق سيراميكية مزخرفة.
- يُرافق الطبق بملاعق صغيرة من الفضة أو الاستيل الفاخر لإبراز الأناقة.
- يُمكن وضع الطبق على صينية مزينة مع ورود صغيرة لتكمل تجربة الضيافة.
نصائح الفنادق:
- استخدم غزل البنات الطازج والبوظة العربية عالية الجودة لضمان نكهة استثنائية.
- قدم الطبق بسرعة بعد التجميع للحفاظ على شكل غزل البنات وعدم ذوبانه.
- يمكن تخصيص النكهات والتزيين حسب المناسبة، مثل استخدام الزعفران أو المستكة.
هذا المزيج بين غزل البنات الخفيف والبوظة العربية الكريمية يقدم تجربة استثنائية من النكهات الشرقية التي تُبرز الأناقة والفخامة.
تحميل كتاب أصول الطهي
