يُعد قطاع الضيافة والفندقة من أكثر الصناعات العالمية تنوعًا وتكاملاً، حيث يتطلب من العاملين فيه فهمًا شاملًا للمصطلحات والتعابير الخاصة التي تساعدهم في التواصل بفعالية مع الزملاء والنزلاء من مختلف الخلفيات. كما هو الحال في أي صناعة، يضم مجال الفنادق والسياحة مصطلحات دقيقة تغطي مختلف جوانب العمل، سواءً في إدارة الفنادق، خدمة العملاء، أو قسم الأغذية والمشروبات. فهم هذه المصطلحات باللغة العربية والإنجليزية على حد سواء يُعزز من قدرة الموظفين على أداء مهامهم بكفاءة، ويضمن تقديم خدمة متميزة للنزلاء. في هذا المقال، نستعرض أهم 90 مصطلحًا يجب أن يعرفها كل من يعمل في مجال الفنادق لتحسين مستوى التواصل والتفاعل في بيئة العمل.
| المصطلح بالإنجليزية | المصطلح بالعربية |
| Hotel | فندق |
| hotel chain | سلسلة فنادق |
| Floating hotel | فندق عائم |
| Five-star hotel | فندق خمس نجوم |
| Business hotel | فندق رجال الاعمال |
| Motel | نزل |
| Soft opening | افتتاح فندق |
| Visitor | زائر |
| Guest | ضيف |
| Tourist | سائح |
| Transit passengers | ركاب ترانزيت |
| Air transport | النقل الجوي |
| Chalet | شاليه |
| Guesthouse | بيت ضيافة |
| Full board | اقامه كامله |
| Half board | نص اقامه |
| Suite | جناح |
| Single room | حجره لفرد واحد |
| Double room | حجره لفردين |
| Lift | المصعد |
| Reception | الاستقبال |
| Security | الامن |
| Travel agent | وكاله سفر |
| Turn away | يحول لفندق اخر |
| Occupancy | نسبه الاشغال |
| Occupied room | غرفه مشغولة |
| Assistant manager | مساعد لمدير |
| Resident manager | المدير المقيم |
| Guest relation manager | مدير علاقات النزلاء |
| Room division manager | مدير قسم الغرف |
| Public relations manager | مدير العلاقات العامة |
| Food and beverage manager | مدير الأغذية والمشروبات |
| Head waiter | رئيس مقدمي الطعام |
| Waiter | مقدم الطعام |
| Front office | المكاتب الأمامية |
| Restaurant | مطعم |
| Cafe | مقهى |
| Coffee shop | مكان لتناول القهوة |
| Shopping Centre | مركز تجاري |
| Flower shop | محل بيع زهور |
| Take away / to go | يأخذ طعام خارج الفندق |
| Food outlets | منافذ الأطعمة |
| Laundry | مغسلة الملابس |
| Concierge | الاستعلامات |
| Bill | فاتورة |
| Reservation | حجز |
| Telephone operator | عامل التليفون |
| Check in | اجراءات دخول الفندق |
| Check out | اجراءات مغادره الفندق |
| Baggage claim | استلام الأمتعة |
| Room directory | دليل الغرفة |
| Hotel directory | دليل الفندق |
| Local call | مكالمة محليه |
| Hard currency | عمله صعبه |
| National currency | عمله وطنيه |
| Master key | المفتاح الرئيسي |
| Cashier | الخزينة |
| Lobby | بهو |
| Chamber maid | خادمة الغرف |
| Food festival | مهرجان اطعمه |
| Room service | توصيل الطعام للغرف |
| Extras | النفقات الإضافية |
| Aperitif | مشروبات لفتح الشهية |
| Meal | وجبه |
| Veal | لحم بتلو |
| Mutton | لحم ضان |
| Lamb | لحم ضأن صغير |
| Beaf | لحم بقرى |
| Soft drinks | مشروبات غازية |
| Alcoholic drinks | مشروبات كحولية |
| Main course | الطبق الرئيسي |
| French pastry | حلويات فرنسية |
| Pastry | معجنات |
| Sauce | صلصة |
| Fried | مقلى |
| Boiled | مسلوق |
| Smoked | مدخن |
| Grill | مشوي |
| Steak | شريحة لحم |
| Green salad | سلطه خضراء |
| Mixed salad | سلطه متنوعة |
| Fruit salad | سلطه فواكه |
| Sweets | حلوى |
| Ice cream | آيس كريم |
| Confectionary | محل بيع الحلوى |
| Coffee break | استراحة لتناول القهوة |
| Continental breakfast | افطار أوربي |
| Oriental breakfast | افطار شرقي |
| Scheduled time | الوقت المقرر لوصول الطائرة |
| Safety and protection measures | اجراءات وقائيه امنيه |
ممتاز وفقكم الله