راسمالاي: نعومة الحلوى الهندية تغمر بوفيهك بالفخامة والنكهة!
المكونات: لتحضير كرات الراسجولا: حليب كامل الدسم: 2 لتر عصير ليمون: 2-3 ملاعق كبيرة (أو خل أبيض مخفف) دقيق متعدد الاستخدامات: 1 ملعقة صغيرة (اختياري لتماسك الكرات) للقطر: سكر: 2 كوب ماء: 4 أكواب لتحضير الحليب المُنكّه (المالاي): حليب كامل…
جولاب جامون: حلوى هندية تنساب حلاوتها في كل لقمة!
المكونات: لتحضير الكرات: حليب بودرة: 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات: 2 ملعقة كبيرة مسحوق السميد (اختياري): 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة حليب سائل: 2-3 ملاعق كبيرة (حسب الحاجة) زبدة مذابة أو سمن: 1 ملعقة كبيرة لتحضير القطر…
الأرز باللبن: حلوى شرقية بطابع فاخر تُثري بوفيه الفنادق
المكونات الأساسية: 2 كوب أرز مصري مغسول. 4 أكواب حليب كامل الدسم. 2 كوب كريمة طهي (لإضافة قوام كريمي غني). 1/2 كوب سكر (حسب الرغبة). 1 ملعقة صغيرة فانيليا. 1/2 كوب ماء. الإضافات للتقديم : نكهة الزعفران: رشة زعفران مذابة…
كعكة الجزر الصغيرة: الحلوى الكلاسيكية بلمسة عصرية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): لتحضير الكعكة: 2 كوب جزر مبشور. 1.5 كوب دقيق متعدد الاستخدامات. 1 كوب سكر بني. 1/2 كوب زيت نباتي. 3 بيضات كبيرة. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 1/2 ملعقة صغيرة…
بودينغ الشيا بالفواكه: الحلوى الصحية بلمسة راقية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): لتحضير البودينغ: 2 كوب حليب جوز الهند أو حليب اللوز (يمكن استخدام حليب كامل الدسم حسب الرغبة). 1/2 كوب بذور شيا. 3-4 ملاعق كبيرة عسل أو شراب القيقب (حسب الذوق). 1 ملعقة صغيرة فانيليا….
“كرات التمر بالشوكولاتة: الحلوى الصحية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!”
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب تمر منزوع النوى. 1 كوب لوز أو جوز مطحون (يمكن استخدام البندق حسب الرغبة). 1/4 كوب مسحوق كاكاو غير محلى. 1/4 كوب شوكولاتة داكنة مذابة. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. رشة ملح (اختياري…
كرات الموتشي اليابانية: الحلوى الناعمة بلمسة عالمية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): لتحضير عجينة الموتشي: 2 كوب دقيق أرز لزج (Glutinous Rice Flour). 1 كوب ماء. 1/2 كوب سكر. 1/4 كوب نشا ذرة (للتشكيل). للحشوة: 2 كوب آيس كريم بنكهة الفانيليا، الشوكولاتة، الفراولة، أو الماتشا (حسب…
كاسترد جوز الهند: نكهة استوائية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): للكاسترد: 4 أكواب حليب جوز الهند. 1 كوب حليب كامل الدسم. 1/2 كوب سكر (يمكن تعديله حسب الذوق). 4 صفار بيض. 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة. 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا. للتزيين: رقائق جوز الهند…
سوربيه الفواكه الحمضية: الانتعاش المثالي بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!
وصفة السوربيه بالفواكه الحمضية كما يُقدم في بوفيه الفنادق المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب عصير برتقال طازج (حوالي 6-8 برتقالات). 1 كوب عصير ليمون طازج (حوالي 4-5 ليمونات). 1/2 كوب عصير جريب فروت (اختياري لتعزيز النكهة). 1…
الجيلاتو الإيطالي: نكهة الأصالة والفخامة في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 لتر حليب كامل الدسم. 500 مل كريمة ثقيلة. 8 صفار بيض كبير. 1 كوب سكر ناعم. 1 ملعقة صغيرة فانيليا طبيعية أو حبة فانيليا مقطوعة طولياً. نكهات إضافية (اختياري): شوكولاتة مذابة. فواكه طازجة…