كرات الموتشي اليابانية: الحلوى الناعمة بلمسة عالمية في بوفيهات الفنادق!

المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف):

لتحضير عجينة الموتشي:

• 2 كوب دقيق أرز لزج (Glutinous Rice Flour).
• 1 كوب ماء.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب نشا ذرة (للتشكيل).

للحشوة:

• 2 كوب آيس كريم بنكهة الفانيليا، الشوكولاتة، الفراولة، أو الماتشا (حسب الرغبة).
• يمكن استخدام معجون الفاصوليا الحلوة (أنكو) كخيار تقليدي.

للتزيين (اختياري):

• مسحوق الماتشا أو الكاكاو.
• رقائق جوز الهند.
• أوراق نعناع.

طريقة التحضير بأسلوب الفنادق:

1. تحضير عجينة الموتشي:

1. في وعاء كبير، اخلط دقيق الأرز اللزج، الماء، والسكر حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
2. صب الخليط في وعاء مخصص للميكروويف وغطه بغطاء بلاستيكي.
3. ضع الخليط في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق، وحركه بين الحين والآخر حتى يتماسك قوامه ويصبح شفافًا ولزجًا.
4. انثر نشا الذرة على سطح نظيف وضع العجينة عليه لمنع الالتصاق.

2. تشكيل الموتشي:

1. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة، وافرد كل قطعة باستخدام الشوبك حتى تصبح على شكل قرص مسطح.
2. ضع ملعقة صغيرة من الحشوة (الآيس كريم أو معجون الفاصوليا الحلوة) في منتصف كل قرص.
3. أغلق العجينة حول الحشوة بإحكام لتشكيل كرة صغيرة ناعمة.
4. ضع الكرات في الفريزر لمدة 30 دقيقة لتتماسك.

3. التقديم في البوفيه:

1. ضع كرات الموتشي في أطباق تقديم فردية أو على صينية مزينة بأناقة.
2. رش مسحوق الماتشا أو الكاكاو على الكرات لإضافة نكهة مميزة ولمسة جمالية.
3. زين الأطباق بأوراق النعناع أو رقائق جوز الهند لتكتمل أناقة التقديم.

نصائح لإبراز الطابع الفندقي:

• استخدم نكهات متنوعة من الآيس كريم لإرضاء جميع الأذواق.
• قدم الموتشي على أطباق مزينة بزخارف مستوحاة من الثقافة اليابانية لتعزيز التجربة البصرية.
• تأكد من تقديم الموتشي في درجة حرارة مناسبة للحفاظ على قوامه الطري والآيس كريم المثلج.

لماذا كرات الموتشي؟

كرات الموتشي هي مزيج فريد من القوام الطري والنكهات الغنية، مما يجعلها إضافة مميزة لأي بوفيه فندقي، تضفي لمسة من الفخامة والتنوع الثقافي لضيوفك.

إقرأ أيضا كاسترد جوز الهند: نكهة استوائية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!