سلطة التين والجبن: مزيج فاخر من النكهات الطازجة والمغذية
أصل الطبق وقصته: سلطة التين والجبن هي واحدة من الأطباق التي تجمع بين الحلاوة الطبيعية للتين الطازج والطعم الغني للجبن، مما يجعلها طبقًا مثاليًا لإضافته إلى بوفيهات الفنادق والمناسبات الخاصة. يعود أصل هذا الطبق إلى المطبخ المتوسطي، حيث يشتهر استخدام…
سلطة التفاح والجزر: نكهة منعشة ومغذية في طبق واحد
سلطة التفاح والجزر هي إحدى السلطات الخفيفة والمنعشة التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي والعالمي. يتميز هذا الطبق بمزيج مثالي بين حلاوة التفاح والقرمشة الطازجة للجزر. يعود أصل هذه السلطة إلى مكونات بسيطة وطبيعية تُستخدم في تحضير العديد من…
سلطة الفلفل المشوي: نكهة مدخنة وطازجة في طبق صحي ومميز
سلطة الفلفل المشوي هي إحدى الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي والمتوسطي، وتعد من الخيارات المثالية لإضفاء نكهة لذيذة وصحية على المائدة. الفلفل المشوي يُحضر عن طريق شوي الفلفل حتى يتفحم جلدها الخارجي، مما يعزز نكهته ويجعلها أكثر طراوة. يعود…
سلطة الجرجير: نكهة منعشة وفوائد صحية في طبق واحد
سلطة الجرجير هي إحدى السلطات البسيطة والشهيرة في المطبخ العربي، وارتبطت بكثير من الوجبات التقليدية. الجرجير هو نبات ورقي ذو أوراق خضراء خفيفة ولذيذة، يُعتقد أنه كان يُزرع في العصور القديمة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وكان يستخدم في علاج…
سلطة الشاورما: نكهة شرقية مميزة في طبق صحي ومنعش
سلطة الشاورما هي ابتكار عصري جمع بين النكهات المميزة للشاورما مع الخضروات الطازجة. يعود أصل الشاورما إلى المطبخ العثماني الذي انتشر في الشرق الأوسط، حيث يُحضر اللحم بتتبيلة خاصة ثم يُشوى على لفائف معدنية. ومع مرور الوقت، أصبحت الشاورما واحدة…
المكدوس: نكهة شرقية تقليدية مع لمسة من الفخامة
المكدوس هو طبق تقليدي يعدّ من الأطعمة الشهيرة في المطبخ السوري واللبناني، وهو مكون من الباذنجان المحشي بالجوز والثوم والزيتون، ويتم حفظه في الزيت. يعود تاريخ المكدوس إلى العصور القديمة في بلاد الشام، حيث كان يُعدّ في الخريف عند توفر…
سلطة الزبادي بالخيار: انتعاش ونكهة أصيلة في طبق واحد
سلطة الزبادي بالخيار هي واحدة من أشهر السلطات في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطباق الخفيفة والمنعشة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية. يقال إن هذا الطبق نشأ في المطبخ المصري ومن ثم انتشر في أنحاء العالم العربي. يُعتبر الزبادي بالخيار من…
بوف بورغينيون: عبق النكهة الفرنسية الكلاسيكية!
المكونات: للحم: لحم بقري (قطع مكعبات): 1.5 كغم. ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة. دقيق: 2 ملعقة كبيرة. للصلصة: زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة. زبدة: 2 ملعقة كبيرة. بصل صغير (بصل فضي): 300 غرام. جزر: 3 حبات، مقطع إلى شرائح. ثوم:…
كرواسون الدجاج: مذاق فرنسي بلمسة فاخرة!
المكونات: للحشو: صدر دجاج مشوي أو مسلوق: 2 قطعة، مقطع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. مايونيز: 1/2 كوب. خردل ديجون: 1 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة. بقدونس مفروم: 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون: 1 ملعقة صغيرة. خس…
كابريس فرنسي: انتعاش الطماطم وفخامة الجبن!
المكونات: طماطم كرزية: 500 غرام. جبن ماعز طري: 300 غرام، مقطع إلى شرائح صغيرة أو كرات. أوراق الريحان الطازجة: كمية كافية للتزيين. زيت زيتون بكر ممتاز: 3-4 ملاعق كبيرة. بلسميك غليز (خل البلسميك الكريمي): 2 ملعقة كبيرة. ملح البحر والفلفل…