نودلز بالخضروات وصوص الترياكي
المكونات: لتحضير النودلز: 500 غرام نودلز (اختياري: نودلز بيضاء أو نودلز الأرز) 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي لتحضير الخضروات: 1 حبة جزر (مبشورة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة) 1 حبة فلفل رومي ملون (مقطعة إلى شرائح رقيقة) 1 كوب بروكلي…
خبز فوكاشيا: لمسة إيطالية مميزة على مائدة بوفيه الفنادق
المكونات: لتحضير العجينة: 4 كوب دقيق لجميع الأغراض 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ½ كوب ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري) مجفف 1…
بطاطس ودجز محمرة: هشّة ولذيذة، الخيار المثالي لبوفيهات الفنادق
المكونات: 4 حبات بطاطس كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى أسافين) 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1 ملعقة صغيرة…
الأرز البخاري: نكهة غنية وتوابل عطرية تزين بوفيهات الفنادق
المكونات: لتحضير الأرز: 3 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة) 5 كوب ماء أو مرق دجاج 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن 1 ملعقة صغيرة ملح 2 حبة هيل 1 عود قرفة 2 ورق غار لتحضير النكهة:…
الأرز الأبيض: البساطة والرقي على مائدة بوفيهات الفنادق
المكونات: 3 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة) 5 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن 1 ملعقة صغيرة ملح 2 حبة هيل 1 عود قرفة 2 ورق غار طريقة التحضير: تحضير الماء المغلي: في قدر…
سبانخ بالكريمة: لمسة غنية وفاخرة على مائدة البوفيه
المكونات: 500 غرام سبانخ طازجة (مغسولة ومفرومة خشنًا) 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 بصلة صغيرة (مفرومة ناعمة) 3 فصوص ثوم (مفرومة ناعمة) 1 كوب كريمة طهي ½ كوب حليب 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (لعمل الرو) ½ كوب جبن بارميزان…
أرز بالخضروات: مزيج الألوان والنكهات الصحية في بوفيهات الفنادق
المكونات: لتحضير الأرز: 3 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة) 6 أكواب ماء 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن 1 ملعقة صغيرة ملح 3 حبات هيل 2 ورق غار 1 عود قرفة لتحضير الخضروات: 1 كوب جزر…
مسقعة الباذنجان: نكهة شرقية أصيلة تتألق في بوفيهات الفنادق
المكونات: لتحضير الباذنجان: 2 حبة باذنجان كبيرة (مقطعة إلى شرائح سميكة) ½ كوب زيت نباتي (لقلي الباذنجان) ½ ملعقة صغيرة ملح لتحضير الحشوة: 1 بصلة كبيرة (مفرومة ناعمة) 3 فصوص ثوم (مفرومة) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 250 غرام لحم…
الخضروات المشوية بالأعشاب: نكهة صحية وألوان مبهجة على مائدة البوفيه
المكونات: 2 حبة كوسة (مقطعة شرائح طولية) 2 حبة باذنجان (مقطعة شرائح دائرية) 2 حبة فلفل رومي (مقطعة إلى قطع كبيرة) 2 حبة جزر (مقطعة أصابع) 1 حبة بروكلي (مقطعة إلى زهرات صغيرة) 1 حبة قرنبيط (مقطعة إلى زهرات صغيرة)…
برياني اللحم: مزيج الفخامة والنكهات الشرقية في بوفيهات الفنادق
المكونات: لتحضير اللحم: 1 كيلوغرام لحم غنم أو بقر (مقطع إلى قطع صغيرة) 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 بصلة كبيرة (مفرومة شرائح) 4 فصوص ثوم (مفرومة) 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور 2 ملعقة كبيرة زبادي 2 ملعقة كبيرة معجون…