إم إيه هوتيلز – خاص
الغرض العام للوظيفة:
يعمل خبير جودة الطعام على ضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية من خلال تطبيق معايير الجودة والسلامة ومراقبة عمليات الإنتاج. يتعاون مع فريق الإنتاج والإدارة لتطوير وتحسين منتجات غذائية آمنة وعالية الجودة.
المهام والمسؤوليات الأساسية:
1. مراقبة وتقييم عمليات الإنتاج الغذائي لضمان الالتزام بمعايير الجودة والسلامة الغذائية المحلية والدولية.
2. تطبيق وتحديث الإجراءات والبروتوكولات المتعلقة بجودة وسلامة الطعام.
3. تنظيم وتنفيذ التدقيق الداخلي والخارجي لجودة الطعام والسلامة الغذائية.
4. تحليل نتائج الفحوصات المختبرية وتقييم المخاطر المرتبطة بجودة الطعام وسلامته.
5. التأكد من توافر التدريب المناسب والمستمر للموظفين المعنيين بجودة الطعام وسلامته.
6. التعاون مع الإدارة وفريق الإنتاج لتحديد وتطبيق التحسينات المطلوبة في عمليات الإنتاج والتخزين والنقل.
7. استقبال ومعالجة الشكاوى المتعلقة بجودة الطعام وسلامته واتخاذ الإجراءات المناسبة للحد منها ومنع تكرارها.
8. إجراء التحقيقات اللازمة في حالة حدوث مشاكل أو نقص في جودة الطعام وتقديم التوصيات لتحسين العمليات.
9. التأكد من توافر الوثائق والسجلات المتعلقة بجودة الطعام وسلامته والاحتفاظ بها بشكل منظم ومحدث.
10. متابعة التطورات والتوجيهات الجديدة في مجال جودة الطعام وسلامته وتحديث السياسات والإجراءات المتبعة بناءً عليها.
المؤهلات والخبرات المطلوبة:
1. درجة البكالوريوس في علوم الغذاء أو التغذية أو الكيمياء أو مجال ذي صلة.
2. خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في مجال الجودة الغذائية وسلامة الطعام.
3. معرفة جيدة بمعايير الجودة والسلامة الغذائية المحلية والدولية.
4. مهارات تحليلية قوية والقدرة على حل المشكلات واتخاذ القرارات المناسبة.
5. مهارات التواصل الفعّال والعمل ضمن فريق.
6. مهارات الكمبيوتر الأساسية والقدرة على استخدام برامج إدارة الجودة.
7. قدرة على تنظيم وإدارة التدقيق والتحقيقات المتعلقة بجودة الطعام وسلامته.
8. شهادات مهنية في مجال جودة الطعام وسلامة الطعام، مثل HACCP أو ISO 22000، هي ميزة إضافية.
المهارات الشخصية:
1. التفاني والالتزام بجودة الطعام وسلامته.
2. قدرة على التعلم السريع والتكيف مع التغيرات.
3. القدرة على العمل تحت ضغط وتحقيق الأهداف في الوقت المحدد.
4. مهارات التنظيم والتخطيط الجيدة.
5. القدرة على اتخاذ قرارات مستنيرة ومسؤولة.
6. القدرة على تعزيز ثقافة الجودة والسلامة بين الموظفين والإدارة.
