المكونات:
لتحضير الستيك:
- 500 غرام شرائح لحم ستيك (يفضل قطع لحم البقر مثل الريبي أو الخاصرة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف (اختياري)
لتحضير الساندويشات:
- 8 شرائح خبز فرنسي أو خبز باغيت (مقاسات مناسبة للسندويشات)
- 4 شرائح جبن شيدر أو جبن موتزاريلا (يمكن استخدام الجبن المفضل)
- 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- خس طازج (حسب الرغبة)
- طماطم مقطعة إلى شرائح (حسب الرغبة)
- صلصة خردل أو مايونيز (اختياري حسب الذوق)
- زيت زيتون (لدهن الخبز)
طريقة التحضير:
- تحضير الستيك:
- سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف شرائح الستيك إلى المقلاة واطبخها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حسب سمك القطعة ودرجة النضج المطلوبة (ناضج، متوسط أو نادر).
- رش الملح والفلفل الأسود على الستيك أثناء الطهي، ثم أضف البابريكا والثوم بودرة وإكليل الجبل للحصول على نكهة إضافية.
- بعد الطهي، اترك الستيك ليبرد قليلاً ثم قطّعه إلى شرائح رقيقة.
- تحضير البصل:
- في نفس المقلاة، أضف شرائح البصل واطبخها على نار هادئة مع قليل من الزيت حتى تصبح طرية وذهبية اللون، مع إضافة قليل من السكر لتحسين النكهة.
- تحضير الساندويشات:
- سخن شرائح الخبز في مقلاة أو فرن محمصة لتصبح مقرمشة من الخارج.
- دهن الخبز بالقليل من الزيت أو الزبدة قبل التحمير للحصول على مذاق أغنى.
- على إحدى الشرائح، ضع طبقة من الجبن ثم أضف شرائح الستيك الرقيقة.
- أضف البصل المشوي، الطماطم، والخس إذا كنت تستخدمها.
- ضع شريحة أخرى من الخبز فوق الحشوة.
- التقديم:
- قدم ساندويشات ستيك الجبن في صواني بوفيه دافئة، وقطعها إلى نصفين لتسهل تناولها.
- يمكن تقديم صلصة جانبية مثل صوص الخردل أو المايونيز.
نصائح:
- يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل جبن السويسري أو الجبن الأزرق حسب الذوق.
- لإضافة نكهة إضافية، يمكن إضافة قليل من صوص الباربكيو أو صوص الفلفل الأسود.
هذه ساندويشات ستيك الجبن تقدم في بوفيهات الفنادق بشكل مثالي، حيث تجمع بين نكهة اللحم الطرية والجبن الذائب، مما يجعلها وجبة مثالية وسهلة للضيوف! 🍞🥩🧀
تحميل كتاب أصول الطهي
