المسمى الوظيفي: خادم / جرسون
تحت إدارة: مدير المطعم
ملخص الوظيفة:
يقوم الجرسون بتقديم خدمة متميزة لجميع النزلاء وفقًا لمعايير الفندق في مختلف مناطق تقديم الطعام، بما في ذلك المطعم، البار، والصالة. يُعد تقديم الضيافة بجودة عالية والترحيب الودي بالنزلاء جزءًا أساسيًا من دوره. كما يشمل الدور تلقي الأوامر والطلبات وتقديم الأغذية والمشروبات بطريقة ودية وفي الوقت المناسب، بما يضمن رضا النزلاء.
مهام ومسؤوليات جرسون الأغذية والمشروبات:
- التحية والترحيب بالنزلاء: استقبال النزلاء بترحاب وتقديم قائمة الطعام.
- التواصل بشأن القائمة: إعلام النزلاء بأي تغييرات أو إضافات جديدة على القائمة.
- اقتراحات الطعام والشراب: تقديم توصيات بالأطباق والمشروبات الخاصة لضمان تجربة مميزة.
- تسجيل الطلبات: تسجيل طلبات النزلاء في نظام نقاط البيع (POS) بدقة، مع مراعاة المتطلبات الخاصة.
- التعامل مع الفواتير والمدفوعات: استقبال المدفوعات وحل أي استفسارات تتعلق بالإيصالات.
- تنسيق الخدمة: التعاون مع فريق المطبخ وموظفي البار لتقديم الخدمة بسلاسة.
- الإشراف على راحة النزلاء: مراقبة النزلاء للتأكد من رضاهم عن الطعام والخدمة.
- خدمة الأغذية والمشروبات: تقديم الأطباق والمشروبات وفقًا للمعايير المطلوبة.
- إزالة الأطباق وتنظيف الطاولات: التخلص من الأطباق الفارغة والأدوات المستخدمة بعد الانتهاء.
- تحضير وتقديم المشروبات: تجهيز المشروبات وخلطها وتقديمها بطرق احترافية.
- الالتزام بالنظافة الشخصية: الحفاظ على مظهر لائق ومعايير النظافة الشخصية.
- المعرفة بالمنتجات والخدمات: الإلمام بخدمات ومنتجات الفندق لتقديم معلومات دقيقة للنزلاء.
- القيام بمهام أخرى: مساعدة في تنظيف وتجهيز المطعم بعد انتهاء الخدمة، والرد على الهاتف وإنجاز المعاملات المالية.
إجراءات الإغلاق:
- طباعة تقرير الإغلاق: طباعة تقرير نهاية اليوم ومراجعته مع الحسابات.
- إغلاق النظام: إتمام المعاملات وإغلاق نظام نقاط البيع وتصفية حسابات بطاقات الائتمان.
الشروط:
التعليم:
- شهادة ثانوية أو ما يعادلها.
الخبرة:
- خبرة سابقة في مجال الضيافة أو خدمة العملاء.
- مهارات تواصل متميزة في الكتابة والقراءة.
- القدرة على التحدث باللغة المحلية وباللغة الإنجليزية.
يُعتبر جرسون الأغذية والمشروبات أحد العوامل الأساسية في تقديم تجربة استثنائية للنزلاء، مما يعكس صورة إيجابية عن الفندق ويعزز رضا العملاء وولائهم.
