دليل إدارة معاملات المكاتب الأمامية في الفنادق: نظام كشف الحساب (Hotel Folios)
تشمل معاملات المكاتب الأمامية في الفنادق إدارة كشف حساب النزلاء، المعروف بـ “Hotel Folios”. يُعد هذا الكشف أداة أساسية لتسجيل المعاملات، من الديون إلى الاعتمادات، ويعكس رصيد حساب النزيل أو الغرفة في أي وقت. كيفية عمل كشف الحساب للنزلاء فتح…
الوصف الوظيفي لـ Line Chef أو Commis II
المسمى الوظيفي: Line Chef أو Commis II تحت إدارة: رئيس الطهاة أو الـSous Chef ملخص الوظيفة: يعمل Line Chef أو Commis II ضمن بيئة مطبخ متعددة المهام، ويتولى دورًا قياديًا في إعداد الطعام في حال غياب رئيس الطهاة أو طاهي…
الوصف الوظيفي: الخباز/ رئيس الخبازين Pastry Chef
الوصف الوظيفي: الخباز/ رئيس الخبازين Pastry Chef المسمى الوظيفي: الخباز/ رئيس الخبازين تحت إدارة: رئيس الطهاة/ طاهي الـSous ملخص الوظيفة: يعد الخباز أو رئيس الخبازين المسؤول الرئيسي عن قسم المعجنات في المطبخ، ويتولى تنسيق الأعمال بالتعاون مع رئيس الطهاة وطاهي…
الوصف الوظيفي لـطاهي المطبخ البارد (Garde Manger Chef)
الوصف الوظيفي لـطاهي المطبخ البارد (Garde Manger Chef) المسمى الوظيفي: طاهي المطبخ البارد (Garde Manger Chef) تحت إدارة: رئيس الطهاة، رئيس الـSous ملخص الوظيفة: يعتبر طاهي المطبخ البارد مسؤولًا عن تنظيم وتحضير الأطباق الباردة بمستوى عالٍ من الجودة، وضمان تنفيذ…
نموذج اتفاقية تأجير معدات للنزلاء في الفندق
نموذج اتفاقية تأجير معدات للنزلاء في الفندق تفاصيل النزيل رقم الغرفة: __________ اسم النزيل: __________ رقم الحجز: __________ فترة الإيجار: من / / إلى / / شروط وأحكام تأجير المعدات المسؤولية عن الأضرار والخسائر يوافق النزيل على تحمل المسؤولية الكاملة…
دليل استخدام نموذج الحجز في الفنادق لتسجيل المكالمات الهاتفية ومكالمات المبيعات
دليل استخدام نموذج الحجز في الفنادق لتسجيل المكالمات الهاتفية ومكالمات المبيعات يُعد نموذج الحجز أداة أساسية يستخدمها قسم الحجوزات أو فريق مبيعات الفندق لتسجيل تفاصيل الحجز بسرعة ودقة، خاصة عند تلقي المكالمات الهاتفية أو زيارة العملاء في موقعهم. يساعد هذا…
الوصف الوظيفي للطاهي المتخصص
المسمى الوظيفي: طاهي متخصص (CDP) Chef De Partie تحت إدارة: الطاهي التنفيذي، Sous Chef ملخص الوظيفة: يقوم طاهي الـ CDP بدعم Sous Chef وكبير الطهاة في تلبية طلبات الطعام خلال أوقات الذروة، مع التركيز على ضمان جودة الطعام وتقديمه وفق…
الوصف الوظيفي لعامل تنظيف غرف الإشراف الداخلي
الوصف الوظيفي لعامل تنظيف غرف الإشراف الداخلي المسمى الوظيفي: عامل تنظيف الغرف تحت إدارة: مراقب الإشراف الداخلي ملخص الوظيفة: عامل تنظيف الغرف هو المسؤول الأساسي عن تنظيف وخدمة غرف النزلاء والحمامات بتوجيه من فريق الإشراف الداخلي. يجب أن يتحلى هذا…
الوصف الوظيفي لمشرف المنطقة العامة من قسم الإشراف الداخلي
الوصف الوظيفي لمشرف المنطقة العامة من قسم الإشراف الداخلي المسمى الوظيفي: مشرف المنطقة العامة تحت إدارة: المدير التنفيذي للإشراف الداخلي / مساعد المدير التنفيذي للإشراف الداخلي ملخص الوظيفة: يتحمل مشرف المنطقة العامة مسؤولية الإشراف على نظافة وصيانة كافة الأماكن العامة…
الوصف الوظيفي لعامل البهو lobby
الوصف الوظيفي لعامل البهو lobby المسمى الوظيفي: خادم البهو – عامل الدهليز تحت إدارة: مشرف المنطقة العامة/ مشرف المكتب الرئيسي ملخص الوظيفة: يقوم خادم البهو أو عامل الدهليز بمسؤوليات الحفاظ على نظافة وتنظيم جميع الأماكن العامة في الفندق، بدءًا من…