الأرز باللبن: حلوى شرقية بطابع فاخر تُثري بوفيه الفنادق
المكونات الأساسية: 2 كوب أرز مصري مغسول. 4 أكواب حليب كامل الدسم. 2 كوب كريمة طهي (لإضافة قوام كريمي غني). 1/2 كوب سكر (حسب الرغبة). 1 ملعقة صغيرة فانيليا. 1/2 كوب ماء. الإضافات للتقديم : نكهة الزعفران: رشة زعفران مذابة…
المحشي المصري المتنوع: ألوان من النكهات الشرقية تزين بوفيهك الفاخر
المكونات: لتحضير الخضروات: 1 كغ ورق عنب. 1 كغ كوسا صغيرة الحجم. 1 كغ باذنجان صغير الحجم. 1 كغ فلفل ألوان صغير (أحمر، أخضر، أصفر). لتحضير الحشوة: 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى. 1/2 كوب بقدونس مفروم. 1/2 كوب شبت…
البطاطس المحشية باللحم: لمسة من الإبداع والطعم الفاخر في بوفيهك
المكونات: لتحضير البطاطس: 2 كغ بطاطس متوسطة الحجم. زيت نباتي للقلي. لتحضير الحشوة: 500 غ لحم مفروم. 1 بصلة متوسطة مفرومة. 2 فص ثوم مهروس. 1/4 كوب بقدونس مفروم. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة. ملح وفلفل…
طاجن البامية باللحم: عبق الأصالة في طبق فاخر يزين بوفيه الفنادق
المكونات: لتحضير الطاجن: 1.5 كغ بامية طازجة أو مجمدة. 1.5 كغ لحم غنم أو عجل مقطع مكعبات. 4 حبات طماطم كبيرة مبشورة أو مفرومة ناعمة. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 2 بصلة متوسطة مفرومة. 6 فصوص ثوم مهروس. 1/4 كوب…
الملوخية بالدجاج: نكهة شرقية أصيلة تزين بوفيه الفنادق الفاخرة
المكونات: لتحضير الملوخية: 1 كغ أوراق ملوخية طازجة (مفرومة ناعم) أو 1 كغ ملوخية مجمدة. 2 لتر مرق دجاج. 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي. 6 فصوص ثوم مفروم. 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة. ملح حسب الرغبة. لتحضير…
السمبوسك: لمسات من التنوع والقرمشة تضفي سحراً على بوفيهك المفتوح
المكونات: لتحضير العجينة: 3 أكواب دقيق. 1/4 كوب زيت نباتي. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا). للحشوات: حشوة اللحم: 1/2 كغ لحم مفروم. 1 بصلة صغيرة مفرومة. 1/4 كوب بقدونس مفروم. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملح…
الهريس الإماراتي: نكهة الأصالة والتراث في بوفيهك المفتوح
المكونات: لتحضير الهريس: 2 كغ قمح كامل منقوع لمدة 12 ساعة. 3 كغ لحم غنم (يفضل مع العظم) أو دجاج. 3 لتر ماء. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. للتزيين: 1/2 كوب سمن عربي (سمن بلدي أو…
شاورما البوفيه: نكهة شرقية تأسر القلوب وتُثري التجربة
المكونات: لتحضير الشاورما: 3 كغ لحم دجاج مقطع شرائح رفيعة (أو لحم بقري حسب الرغبة). 1 كوب لبن زبادي. 1/2 كوب زيت زيتون. 1/4 كوب عصير ليمون. 5 فصوص ثوم مهروس. 1 ملعقة كبيرة خل أبيض. 1 ملعقة صغيرة كركم….
كفتة بالطحينة: مزيج من النكهة العربية الأصيلة والطابع الفاخر في بوفيهك المفتوح
المكونات: للكفتة: 2 كغ لحم مفروم (يفضل خليط من لحم الغنم ولحم البقر). 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم. 1 كوب بقدونس مفروم. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة صغيرة كمون. 1 ملعقة صغيرة بابريكا….
المقلوبة الفلسطينية: فن الطبقات والنكهات في بوفيهك المفتوح
المكونات: لتحضير المقلوبة: 2 كغ لحم غنم أو دجاج مقطع. 3 كغ أرز بسمتي. 3 حبات باذنجان كبير مقطع شرائح ومقلي. 3 حبات بطاطس مقطعة شرائح ومقلية. 2 كغ زهرة (قرنبيط) مقطع ومقلي. 4 حبات طماطم مقطعة شرائح. 2 حبة…