البطاطا المشوية بالثوم والكزبرة: نكهة شرقية بلمسة فندقية
المكونات: 1 كغ بطاطا صغيرة (أو متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات) 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر…
الأرز بالشعيرية: البساطة الشرقية بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة 1/2 كوب شعيرية 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي 4 أكواب مرق دجاج أو ماء ساخن 1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق) 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض (اختياري) طريقة…
مقلوبة الباذنجان: طبق شرقي أصيل بلمسة فندقية مميزة
المكونات: لتحضير الطبق: 1 كغ لحم غنم (قطع متوسطة الحجم) أو دجاج (حسب الرغبة) 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة 2 باذنجان كبير مقطع إلى شرائح طولية 1 بطاطا متوسطة مقطعة إلى شرائح (اختياري) 1 بصلة كبيرة…
الدجاج المشوي: طعم أصيل بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير الدجاج: 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع (أو 1 كغ أفخاذ وأجنحة) 1/4 كوب زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زبادي 3 فصوص ثوم مهروسة 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة كركم…
صيادية السمك: نكهة بحرية شرقية بلمسة فندقية راقية
المكونات: لتحضير السمك: 1 كغ سمك فيليه (الهامور أو أي سمك أبيض مناسب) 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة كركم ملح وفلفل حسب الذوق زيت للقلي لتحضير الأرز: 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع…
موزات الغنم بالبرغل: مذاق شرقي أصيل بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير الموزات: 4 قطع موزات غنم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصلة كبيرة مفرومة 4 فصوص ثوم مهروسة 2 عود قرفة 4 حبات هيل 2 ورق غار 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1/2 ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة…
أوصال اللحم: تجربة مشاوي فاخرة بنكهة شرقية أصيلة
المكونات: لتحضير اللحم: 1 كغ لحم ضأن أو بقري مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم 2 فص ثوم مفروم 1/4 كوب زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة بهارات مشاوي 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا…
سحر المشاوي الشرقية: كباب فاخر بنكهة فندقية مميزة
المكونات: للكباب: 1 كغ لحم غنم مفروم (أو خليط من اللحم البقري والغنم حسب الرغبة) 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً 2 فص ثوم مفروم 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً 1 ملعقة صغيرة بهارات مشاوي (أو خليط من الكمون، الكزبرة، والقرفة)…
فتة الحمص: طعم الأصالة الشرقية بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير الطبقات: 2 كوب حمص مسلوق 3 أرغفة خبز عربي، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومحمصة أو مقلية 2 كوب زبادي طبيعي 3 ملاعق كبيرة طحينة 2 فص ثوم مفروم عصير ليمونة واحدة ملح حسب الذوق للتزيين: 2 ملعقة كبيرة…
نكهة الشرق في كل قضمة: البطاطا الحارة بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: 1 كغ بطاطا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً 1 ملعقة صغيرة شطة أو بابريكا (حسب الرغبة) عصير ليمونة واحدة 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مفرومة ملح وفلفل أسود حسب الذوق…