منسف الملوك: نكهة أردنية أصيلة تُزيّن بوفيهك المفتوح
المكونات: للأرز: 2 كغ أرز بسمتي. 3 لتر مرق اللحم. 1 ملعقة صغيرة كركم. 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون. 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. ملح حسب الرغبة. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي. للحم: 3 كغ لحم غنم…
كعكة الجزر الصغيرة: الحلوى الكلاسيكية بلمسة عصرية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): لتحضير الكعكة: 2 كوب جزر مبشور. 1.5 كوب دقيق متعدد الاستخدامات. 1 كوب سكر بني. 1/2 كوب زيت نباتي. 3 بيضات كبيرة. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 1/2 ملعقة صغيرة…
بودينغ الشيا بالفواكه: الحلوى الصحية بلمسة راقية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): لتحضير البودينغ: 2 كوب حليب جوز الهند أو حليب اللوز (يمكن استخدام حليب كامل الدسم حسب الرغبة). 1/2 كوب بذور شيا. 3-4 ملاعق كبيرة عسل أو شراب القيقب (حسب الذوق). 1 ملعقة صغيرة فانيليا….
“كرات التمر بالشوكولاتة: الحلوى الصحية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!”
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب تمر منزوع النوى. 1 كوب لوز أو جوز مطحون (يمكن استخدام البندق حسب الرغبة). 1/4 كوب مسحوق كاكاو غير محلى. 1/4 كوب شوكولاتة داكنة مذابة. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. رشة ملح (اختياري…
شوربة القرع بالكريمة: الدفء والنكهة الغنية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 1.5 كيلوغرام قرع (مقشر ومقطع إلى مكعبات). 1 لتر مرق دجاج أو خضار (حسب الرغبة). 2 كوب كريمة طهي ثقيلة. 2 حبة بصل مفروم ناعم. 3 فصوص ثوم مفروم. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون…
سلطة الكينوا بالأفوكادو والجوز: مزيج صحي ومنعش في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب كينوا مطبوخة (مثلجة). 2 حبة أفوكادو ناضجة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة). 1/2 كوب جوز محمص (مقطع). 1/2 كوب رمان حب (اختياري لإضافة لون ونكهة). 1/4 كوب بقدونس مفروم. 1/4 كوب زيت زيتون…
كرات الموتشي اليابانية: الحلوى الناعمة بلمسة عالمية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): لتحضير عجينة الموتشي: 2 كوب دقيق أرز لزج (Glutinous Rice Flour). 1 كوب ماء. 1/2 كوب سكر. 1/4 كوب نشا ذرة (للتشكيل). للحشوة: 2 كوب آيس كريم بنكهة الفانيليا، الشوكولاتة، الفراولة، أو الماتشا (حسب…
كاسترد جوز الهند: نكهة استوائية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): للكاسترد: 4 أكواب حليب جوز الهند. 1 كوب حليب كامل الدسم. 1/2 كوب سكر (يمكن تعديله حسب الذوق). 4 صفار بيض. 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة. 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا. للتزيين: رقائق جوز الهند…
سوربيه الفواكه الحمضية: الانتعاش المثالي بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!
وصفة السوربيه بالفواكه الحمضية كما يُقدم في بوفيه الفنادق المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب عصير برتقال طازج (حوالي 6-8 برتقالات). 1 كوب عصير ليمون طازج (حوالي 4-5 ليمونات). 1/2 كوب عصير جريب فروت (اختياري لتعزيز النكهة). 1…
الجيلاتو الإيطالي: نكهة الأصالة والفخامة في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 لتر حليب كامل الدسم. 500 مل كريمة ثقيلة. 8 صفار بيض كبير. 1 كوب سكر ناعم. 1 ملعقة صغيرة فانيليا طبيعية أو حبة فانيليا مقطوعة طولياً. نكهات إضافية (اختياري): شوكولاتة مذابة. فواكه طازجة…