الخضروات المشوية بالأعشاب: نكهة صحية وألوان مبهجة على مائدة البوفيه
المكونات: 2 حبة كوسة (مقطعة شرائح طولية) 2 حبة باذنجان (مقطعة شرائح دائرية) 2 حبة فلفل رومي (مقطعة إلى قطع كبيرة) 2 حبة جزر (مقطعة أصابع) 1 حبة بروكلي (مقطعة إلى زهرات صغيرة) 1 حبة قرنبيط (مقطعة إلى زهرات صغيرة)…
برياني اللحم: مزيج الفخامة والنكهات الشرقية في بوفيهات الفنادق
المكونات: لتحضير اللحم: 1 كيلوغرام لحم غنم أو بقر (مقطع إلى قطع صغيرة) 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 بصلة كبيرة (مفرومة شرائح) 4 فصوص ثوم (مفرومة) 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور 2 ملعقة كبيرة زبادي 2 ملعقة كبيرة معجون…
برياني الدجاج: مزيج النكهات الهندية الأصيلة في بوفيه فاخر
المكونات: لتحضير الدجاج: 1 كيلوغرام دجاج (مقطع إلى قطع صغيرة) 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 بصلة كبيرة (مفرومة ناعم) 3 فصوص ثوم (مفرومة) 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور 1 كوب زبادي 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة صغيرة…
سلمون مشوي بصوص الزبدة والليمون: رفاهية المذاق وأناقة التقديم 🐟🍋✨
المكونات: لتحضير السلمون: 1 كجم فيليه سلمون (مقطع إلى قطع متساوية) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ½ ملعقة…
دجاج محشي بالأرز والصنوبر: تحفة المذاق على مائدة البوفيه 🍗✨
المكونات: لتحضير الدجاج: 1 دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كجم)، منظفة جيدًا 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ½…
تندرلوين اللحم بصوص الفطر: رفاهية الطعم وأناقة التقديم 🥩🍄✨
وصفة لحم بقر تندرلوين بصوص الفطر (Buffet-Style) المكونات: لتحضير اللحم: 1 كيلوغرام لحم بقر تندرلوين (مقطع إلى شرائح سميكة 2-3 سم) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة…
شوربة الطماطم المحمصة: دفء المذاق ورقيّ التقديم
المكونات: 1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة (مقطعة إلى أنصاف) 1 حبة بصل كبير (مقطع إلى شرائح) 4 فصوص ثوم (غير مقشرة) 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة…
خبز النان والكاري الخفيف: نكهة آسيوية ساحرة على بوفيه الإفطار
المكونات: لخبز النان: 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 كوب زبادي طبيعي 1/3 كوب ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (اختياري)…
شوربة الميسو: دفء النكهات اليابانية
المكونات: 1 لتر ماء 3 ملاعق كبيرة ميسو (معجون فول الصويا المخمر) 1 ملعقة صغيرة داشي (بودرة مرق السمك اليابانية) أو مرق نباتي 100 غرام توفو مقطع مكعبات صغيرة 2 ملعقة كبيرة أعشاب بحرية مجففة (واكامي)، منقوعة في الماء لمدة…
“زلابية صينية (Dumplings): نكهة آسيوية بلمسة فندقية فاخرة”
المكونات: للعجينة: 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات 1/2 كوب ماء دافئ رشة صغيرة من الملح للحشوة: 200 غرام لحم دجاج أو لحم بقري مفروم ناعم 1/2 كوب كرنب مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم 1 ملعقة صغيرة زنجبيل…