مكرونة بولونيز مع صلصة اللحم و البندورة
المكونات: لتحضير المكرونة: 500 غرام من مكرونة سباجيتي أو تاجلياتيلي ماء لسلق المكرونة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لتحضير صلصة البولونيز: 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً 2 جزرة…
وصفة اللبنة مع الزيتون
المكونات: لتحضير اللبنة: 2 كوب من الزبادي الكامل الدسم (يفضل الزبادي غير المحلى). 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (اختياري). 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (اختياري). للتزيين: 1/2 كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر…
السمبوسة الهندية: نكهة مميزة وقوام مقرمش في كل لقمة
المكونات: لتحضير الحشوة: 2 حبة من البطاطس، مسلوقة ومهروسة. 1 كوب من البازلاء الخضراء (مسلوقة). 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن. 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم. 2 فص ثوم مفروم. 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. 1…
بابا غنوج: طعم أصيل مع لمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق
المكونات: لتحضير البابا غنوج: 2 حبة من الباذنجان الكبير. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 2 فص ثوم مفروم. 3 ملاعق كبيرة من الطحينة. 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. ملح وفلفل أسود حسب الذوق. 1 ملعقة صغيرة من…
تاكو صغير: نكهة مكسيكية فاخرة في كل لقمة
المكونات: للتاكو: 12 قشرة تاكو صغيرة (مغلفة بزيت الزيتون مسبقًا أو معدة حسب الرغبة). 300 غرام من لحم البقر المفروم أو الدجاج المفروم (اختياري). 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعم. 2 فص ثوم، مفروم. 1 فلفل حلو أحمر، مفروم. 1 ملعقة…
جبنة الموزاريلا المقلية: قوام مقرمش ونكهة غنية بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير جبنة الموزاريلا: 500 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة (مقطعة إلى أصابع أو شرائح سميكة). 1 كوب من الدقيق. 2 بيضة مخفوقة. 1 كوب من البقسماط المطحون (يفضل المقرمش). ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملح…
بروشيتا الطماطم والريحان: نكهة البحر الأبيض المتوسط في كل لقمة
المكونات: لتحضير الخبز: رغيف من خبز الباغيت الفرنسي (أو أي خبز إيطالي)، مقطع إلى شرائح بسمك 1.5 سم. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 1 فص ثوم (مقطع إلى نصفين لفرك الخبز). لتحضير الطبقة العلوية: 3 حبات من الطماطم الناضجة…
مقبلات ميني تارتليتس: أناقة النكهات في لقيمات صغيرة فاخرة
المكونات: لتحضير عجينة التارت المملحة: 2 كوب من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الزبدة الباردة (مقطعة إلى مكعبات). نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. 1 بيضة. 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. للحشوات: 1. حشوة الكريمة والجبن:…
ميني تارتليتس: تحف صغيرة بنكهة فاخرة في بوفيهات الفنادق
المكونات: لتحضير عجينة التارت: 2 كوب من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الزبدة الباردة (مقطعة إلى مكعبات). ربع كوب من السكر الناعم. رشة من الملح. 1 بيضة. 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. للحشوات (اختياري): حشوة الكاسترد: كوب من الحليب….
فن الإبداع الياباني: سوشي ونيجيري بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير الأرز: 2 كوب من أرز السوشي (أرز قصير الحبة). 2.5 كوب من الماء. ربع كوب من خل الأرز. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. لتحضير السوشي (ماكي رول): أوراق النوري (الأعشاب البحرية المجففة). أصابع الخيار، الأفوكادو،…