شوربة الحريرة المغربية: دفء التقاليد بلمسة فندقية فاخرة!
المكونات: للشوربة: لحم غنم أو دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة: 250 جرام (اختياري للنباتيين). حمص مسلوق: 1/2 كوب. عدس أخضر أو بني: 1/2 كوب. طماطم طازجة: 4 حبات كبيرة، مهروسة أو مفرومة. صلصة طماطم (معجون): 2 ملعقة كبيرة. بصل مفروم ناعم: 1 حبة كبيرة. كرفس مفروم…
شوربة البصل الفرنسية: الكلاسيكية الفاخرة بلمسة جبنية!
المكونات: للشوربة: بصل أصفر كبير: 5 حبات، مقطعة إلى شرائح رفيعة. زبدة: 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة. ثوم مهروس: 2 فصوص. مرق لحم أو دجاج: 6 أكواب. دقيق أبيض: 2 ملعقة كبيرة. ورق غار: 1 ورقة. زعتر طازج: 1 ملعقة صغيرة. سكر بني: 1 ملعقة صغيرة…
شوربة الذرة بالدجاج: دفء المذاق بلمسة فندقية فاخرة!
المكونات: للشوربة: صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة: 1 كوب. ذرة صفراء (طازجة أو معلبة): 1 كوب. بصل مفروم ناعم: 1 حبة صغيرة. ثوم مهروس: 2 فصوص. مرق دجاج: 4 أكواب. حليب كامل الدسم أو كريمة طبخ: 1 كوب. دقيق الذرة أو نشا…
شوربة الطماطم الكريمية: دفء الطعم بنكهة فندقية فاخرة!
المكونات: للشوربة: طماطم طازجة ناضجة: 6 حبات كبيرة، مقشرة ومفرومة. معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة. بصل مفروم ناعم: 1 حبة متوسطة. ثوم مهروس: 2 فصوص. زبدة: 2 ملعقة كبيرة. مرق خضار أو دجاج: 4 أكواب. كريمة طبخ: 1 كوب. سكر: 1 ملعقة صغيرة (لتوازن الحموضة). ملح وفلفل أسود: حسب…
شوربة المأكولات البحرية: طعم البحر بلمسة فندقية فاخرة!
المكونات: للشوربة: روبيان (جمبري) مقشر ومنظف: 200 جرام. كاليماري (حبار) مقطع إلى حلقات: 150 جرام. بلح البحر (اختياري): 150 جرام. فيليه سمك (مثل الهامور أو السلمون): 200 جرام، مقطع إلى مكعبات. جزر صغير: 1 حبة، مقطع إلى مكعبات. كرفس طازج: 1 عود، مفروم ناعم. بصل صغير…
شوربة العدس الشرق أوسطية: دفء النكهة بلمسة فندقية راقية!
المكونات: للشوربة: عدس أحمر: 1 كوب، مغسول ومصفى. بصل كبير: 1 حبة، مفروم ناعم. ثوم مهروس: 2 فصوص. جزر كبير: 1 حبة، مقطع إلى مكعبات صغيرة. بطاطس صغيرة: 1 حبة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (اختياري). طماطم مهروسة: 1 كوب. مرق دجاج أو خضار: 4 أكواب. زيت زيتون…
شوربة كريمة الدجاج بالفطر: دفء النكهة بلمسة فندقية راقية!
المكونات: للشوربة: صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات صغيرة: 1 كوب. فطر طازج (مشروم): 2 كوب، مقطع إلى شرائح رفيعة. بصل صغير مفروم ناعم: 1 حبة. ثوم مهروس: 2 فصوص. زبدة: 2 ملعقة كبيرة. دقيق أبيض: 2 ملعقة كبيرة. مرق دجاج: 4 أكواب. كريمة طبخ: 1 كوب. حليب…
سلطة التونة: النكهة الصحية بلمسة فندقية راقية!
المكونات: للسلطة: تونة معلبة في زيت الزيتون: 2 علبة (حوالي 200 جرام)، مصفاة جيدًا. خس روماني أو مزيج من الأوراق الخضراء: 2 كوب. طماطم كرزية: 1/2 كوب، مقطعة إلى أنصاف. خيار: 1 حبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. بصل أحمر صغير: 1/4 كوب، مقطع إلى شرائح…
سلطة البروكلي باللوز: المذاق الصحي بلمسة فندقية راقية!
المكونات: للسلطة: بروكلي طازج: 2 كوب، مقطع إلى زهرات صغيرة. لوز شرائح محمص: 1/4 كوب. كرانبيري مجفف (اختياري): 1/4 كوب. بصل أحمر صغير: 1/4 كوب، مقطع إلى شرائح رفيعة. جبن البارميزان المبشور (اختياري): 2 ملعقة كبيرة. للتتبيلة: زيت الزيتون البكر الممتاز: 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون…
سلطة الحمص والطحينة: النكهة الكلاسيكية بلمسة فندقية فاخرة!
المكونات: لتحضير الحمص: الحمص الجاف: 1 كوب (منقوع لمدة 8 ساعات أو طوال الليل). ماء للسلق: حسب الحاجة. بيكربونات الصوديوم (اختياري): 1/2 ملعقة صغيرة. لتحضير الطحينة: طحينة السمسم: 1/3 كوب. عصير ليمون طازج: 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز: 2 ملعقة كبيرة. ثوم مهروس: 1 فص…