مقبلات ميني تارتليتس: أناقة النكهات في لقيمات صغيرة فاخرة
المكونات: لتحضير عجينة التارت المملحة: 2 كوب من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الزبدة الباردة (مقطعة إلى مكعبات). نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. 1 بيضة. 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. للحشوات: 1. حشوة الكريمة والجبن:…
فن الإبداع الياباني: سوشي ونيجيري بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير الأرز: 2 كوب من أرز السوشي (أرز قصير الحبة). 2.5 كوب من الماء. ربع كوب من خل الأرز. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. لتحضير السوشي (ماكي رول): أوراق النوري (الأعشاب البحرية المجففة). أصابع الخيار، الأفوكادو،…
كرات اللحم السويدية: نكهة كريمية فاخرة بلمسة عالمية
المكونات: للكرات: 500 غرام من اللحم البقري المفروم (يمكن خلطه مع 200 غرام من لحم الضأن أو الدجاج). 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم. 2 فص ثوم مفروم. نصف كوب من فتات الخبز. نصف كوب من الحليب. 1 بيضة. ملعقة صغيرة…
كروكيت البطاطس: المذاق الذهبي المقرمش بلمسة فاخرة
المكونات: لتحضير البطاطس: 500 غرام من البطاطس (مسلوقة ومهروسة جيدًا). 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. نصف كوب من جبنة بارميزان مبشورة أو جبنة شيدر (اختياري). صفار بيضة واحدة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة…
حلقات الكالاماري الذهبية: مقرمشة ولذيذة بلمسة فنادق راقية
المكونات: للكالاماري: 500 غرام من حلقات الكالاماري (الحبار)، طازجة أو مجمدة ومذابة. كوب من اللبن الزبادي أو الحليب. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. للتغطية:…
“قطع دجاج بوفالو: المذاق الحار المقرمش بلمسة فنادق فاخرة”
المكونات: لقطع الدجاج: 500 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات أو أصابع متوسطة الحجم. كوب من اللبن الزبادي أو الحليب. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم….
السمبوسك الذهبي: حشوات غنية بنكهة الفنادق الفاخرة
المكونات: للعجينة: 3 أكواب من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الماء الدافئ. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. لحشوة الجبن: 2 كوب من الجبن الأبيض (مثل الفيتا أو العكاوي)، مفتت. نصف كوب…
سبرينغ رولز مقرمشات الخضار الذهبية
المكونات: للحشوة: 2 كوب من الملفوف الأبيض، مقطع إلى شرائح رفيعة. 1 كوب من الجزر المبشور. 1 كوب من الكوسا المبشورة. نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو، مقطع إلى شرائح رفيعة. نصف كوب من البصل الأخضر المفروم. ملعقتان كبيرتان من…
الكبة المقلية كما تُقدّم في أفخم بوفيهات الفنادق
المكونات: للعجينة: 500 غرام من البرغل الناعم (منقوع ومصفى جيدًا). 500 غرام من لحم الغنم الهبر (خالي من الدهون ومفروم ناعم جدًا). بصلة صغيرة، مفرومة ناعم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من…
ورق العنب المحشو بتقديم فاخر في بوفيهات الفنادق
المكونات: ورق العنب: 500 غرام (مغسول ومسلوق خفيفًا). الأرز المصري: 2 كوب (منقوع ومصفى). البصل: 1 حبة متوسطة (مفرومة ناعمًا). البقدونس: نصف كوب (مفروم ناعمًا). الطماطم: 2 حبة (مفرومة ناعمًا). النعناع الطازج: 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعمًا). زيت الزيتون: نصف…