فتة الحمص: طعم الأصالة الشرقية بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير الطبقات: 2 كوب حمص مسلوق 3 أرغفة خبز عربي، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومحمصة أو مقلية 2 كوب زبادي طبيعي 3 ملاعق كبيرة طحينة 2 فص ثوم مفروم عصير ليمونة واحدة ملح حسب الذوق للتزيين: 2 ملعقة كبيرة…
ورق عنب محشي باللحم والأرز
المكونات: لتحضير الحشوة: 500 غرام لحم مفروم (بقر أو دجاج) 1 كوب أرز طويل الحبة (مغسول ومصفى) 1 بصلة كبيرة (مفرومة ناعماً) 2 فص ثوم (مفروم ناعماً) 1/4 كوب بقدونس مفروم 1/4 كوب عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4…
لفائف التورتيلا باللحمة المشوية والخضا
المكونات: لتحضير اللحمة المشوية: 500 غرام لحم بقري أو دجاج مشوي (مقطع إلى شرائح رفيعة) 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4 ملعقة صغيرة كمون (اختياري) 1/4 ملعقة…
ميني برغر دجاج مع صوص الباربكيو
المكونات: لتحضير برغر الدجاج: 500 غرام صدور دجاج مفرومة ناعماً 1/4 كوب بصل مفروم ناعماً 1/4 كوب فتات الخبز 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4…
وصفة اللبنة مع الزيتون
المكونات: لتحضير اللبنة: 2 كوب من الزبادي الكامل الدسم (يفضل الزبادي غير المحلى). 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (اختياري). 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (اختياري). للتزيين: 1/2 كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر…
السمبوسة الهندية: نكهة مميزة وقوام مقرمش في كل لقمة
المكونات: لتحضير الحشوة: 2 حبة من البطاطس، مسلوقة ومهروسة. 1 كوب من البازلاء الخضراء (مسلوقة). 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن. 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم. 2 فص ثوم مفروم. 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. 1…
بابا غنوج: طعم أصيل مع لمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق
المكونات: لتحضير البابا غنوج: 2 حبة من الباذنجان الكبير. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 2 فص ثوم مفروم. 3 ملاعق كبيرة من الطحينة. 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. ملح وفلفل أسود حسب الذوق. 1 ملعقة صغيرة من…
تاكو صغير: نكهة مكسيكية فاخرة في كل لقمة
المكونات: للتاكو: 12 قشرة تاكو صغيرة (مغلفة بزيت الزيتون مسبقًا أو معدة حسب الرغبة). 300 غرام من لحم البقر المفروم أو الدجاج المفروم (اختياري). 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعم. 2 فص ثوم، مفروم. 1 فلفل حلو أحمر، مفروم. 1 ملعقة…
جبنة الموزاريلا المقلية: قوام مقرمش ونكهة غنية بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير جبنة الموزاريلا: 500 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة (مقطعة إلى أصابع أو شرائح سميكة). 1 كوب من الدقيق. 2 بيضة مخفوقة. 1 كوب من البقسماط المطحون (يفضل المقرمش). ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملح…
بروشيتا الطماطم والريحان: نكهة البحر الأبيض المتوسط في كل لقمة
المكونات: لتحضير الخبز: رغيف من خبز الباغيت الفرنسي (أو أي خبز إيطالي)، مقطع إلى شرائح بسمك 1.5 سم. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 1 فص ثوم (مقطع إلى نصفين لفرك الخبز). لتحضير الطبقة العلوية: 3 حبات من الطماطم الناضجة…