السياسات والإجراءات: تقديم الصينية أو العربة في خدمة الغرف
القسم: الأغذية والمشروبات – خدمة الغرف وقت التدريب: 45 دقيقة إجراءات تنظيف وتقديم الصواني والعربات في خدمة الغرف 1. تنظيف صينية الخدمة تنظيف منطقة العمل: تنظيف منطقة إعداد الطعام وتجهيز الصينية قبل استخدامها. غسل الصواني: تُغسل الصواني في غرفة الغسيل…
السياسات والإجراءات: نصائح تدوين الطلبات في خدمة الغرف / غرفة الطعام
القسم: الأغذية والمشروبات – خدمة الغرف وقت التدريب: 45 دقيقة إجراءات تدوين الطلبات في خدمة الغرف 1. تحية النزلاء بحرارة: يجب الرد على المكالمات في غضون 3 رنات كحد أقصى. تقديم نفسك وتعريف القسم الخاص بك، مثل: “صباح الخير، أهلا…
السياسات والإجراءات – الأغذية والمشروبات – خدمة توصيل الطلبات إلى النزلاء في الغرف
تعد خدمة توصيل الطلبات إلى غرف النزلاء من أهم عناصر تجربة الإقامة في الفندق، وهي تتطلب الالتزام بأعلى معايير الجودة، التنظيم، والاحترافية لضمان رضا النزلاء وتعزيز سمعة الفندق. إجراءات تقديم الطلبات: مراجعة الطلب قبل المغادرة: لضمان تقديم خدمة مميزة وتجنب…
السياسات والإجراءات لتسلسل خدمة المطاعم
السياسات والإجراءات لتسلسل خدمة المطاعم القسم: الأغذية والمشروبات – المطعم. وقت التدريب: 60 دقيقة. 1. التحية والجلوس: استقبال العملاء بحرارة والترحيب بهم بشكل احترافي. تقديم المساعدة في حمل المعاطف أو الحقائب عند الحاجة. الترحيب بجميع العملاء وقت الدخول بابتسامة لطيفة….
الوصف الوظيفي لنادل المأدبة في الفنادق
المسمى الوظيفي: نادل المأدبة تحت إدارة: مدير المأدبة، رئيس المأدبة ملخص الوظيفة: يُعد نادل المأدبة مسؤولًا عن تجهيز وإعداد غرف المناسبات، من تحضير الطاولات إلى تقديم الطعام، وتنظيم كافة جوانب الحفلات والمناسبات وفقًا لأعلى معايير الخدمة في الفندق. يقدم خدمة…
الوصف الوظيفي لنادل الخدمة الفضية
المسمى الوظيفي: نادل الخدمة الفضية تحت إدارة: مدير المطعم ملخص الوظيفة: نادل الخدمة الفضية يتمتع بخبرة متقدمة في تقديم الأطعمة باستخدام الأدوات الفضية المتخصصة مثل الشوكة والملعقة، ويقوم بتقديم الأطباق مباشرة إلى طاولات الضيوف. تشمل مهامه تقديم خدمة راقية، المتابعة…
أفضل طرق التعامل مع شكاوى العملاء في المطاعم والمقاهي لضمان رضا الضيوف
يعد التعامل مع شكاوى العملاء من أهم جوانب خدمة العملاء في المطاعم والمقاهي، إذ يساهم بشكل كبير في تحسين السمعة وبناء الثقة مع الضيوف. إليك بعض النصائح الأساسية للتعامل مع شكاوى العملاء بشكل فعال: 1. التفاعل مع الشكوى بحذر: الاقتراب…
نصائح لتقديم البيرة المعبأة والبيرة من البرميل في المطاعم والحانات
لتقديم خدمة مميزة للبيرة من قبل مسؤول البار، من المهم أن يتعرف الموظفون على المعايير الأساسية لصب البيرة سواء كانت معبأة في زجاجات أو من البرميل. إليك بعض النصائح لضمان تقديم بيرة مثالية لعملائك: الخدمة القياسية لجميع أنواع البيرة: الحرارة…
نصائح لخدمة الطاولات المتميزة في المطاعم والمقاهي
تقديم خدمة ممتازة للطاولات في المطاعم والمقاهي يعتمد على الالتزام بتفاصيل دقيقة تضمن تجربة مريحة ومرضية للعملاء. إليك أهم النصائح التي تضمن تقديم خدمة متميزة: 1) أثناء تقديم الطعام للعميل: قدم الطعام بوضوح وبشكل مهذب: “هذا هو الدجاج بالرمان الخاص…
نصائح لتنظيف الزجاجيات وأدوات المائدة والفضيات في المطاعم والبارات والفنادق
نصائح لتنظيف الزجاجيات وأدوات المائدة والفضيات في المطاعم والبارات والفنادق تنظيف الزجاجيات: تحضير محلول التنظيف: املأ 25٪ من الحوض بالماء الساخن (ويفضل أن يكون مغليًا)، وتأكد من تغيير الماء إذا أصبح باردًا. استخدام القماش: جهز قطعة قماش نظيفة وجافة، وامسك…