أنواع المشروبات: تصنيف المشروبات الكحولية وغير الكحولية
ما هي المشروبات؟ تصنيف المشروبات المشروبات هي السوائل التي يتم تناولها بشكل عام بخلاف الماء. في السياق التجاري، تُصنف المشروبات إلى نوعين رئيسيين: المشروبات الكحولية والمشروبات غير الكحولية. المشروبات غير الكحولية المشروبات غير الكحولية هي تلك التي لا تحتوي على…
المصطلحات الرئيسية في خدمة الأغذية والمشروبات
المصطلحات الرئيسية المستخدمة في خدمة الأغذية والمشروبات تتضمن صناعة الأغذية والمشروبات العديد من المصطلحات الفنية (Jargon) التي تُستخدم في التعامل مع قوائم الطعام والشراب، وتقديم الخدمة، وكذلك في إدارة العمليات اليومية. يمكن تصنيف هذه المصطلحات كما يلي: A la carte:…
أنواع زينة المشروبات وإعدادها في البارات والمطاعم
يتم استخدام الزينة في البار بشكل أساسيبواسطة نادل البار لتزيين الكوكتيلات والمشروبات المختلفة. يجب تخزين هذه الزينة بشكل صحيح للحفاظ على نضارتها وجودتها. وفيما يلي بعض أنواع الزينة المستخدمة بشكل شائع، مع كيفية تحضيرها. 1. أوتاد الليمون (Lemon Wedges): قطع…
معايير وإجراءات تقديم الشاي والقهوة في المطاعم والفنادق
معايير وإجراءات تقديم الشاي والقهوة في المطاعم والفنادق المشروبات الساخنة: يجب أن تكون جميع المشروبات الساخنة عالية الجودة وتُقدّم بدرجة الحرارة المناسبة. يعتبر ذلك جزءًا أساسيًا من تجربة الضيف لضمان الرضا الكامل. خيارات السكر: ينبغي توفير خيارات متنوعة من السكر…
أنواع خدمات الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
أنواع خدمات الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم تتعدد طرق تقديم الطعام والشراب في الفنادق والمطاعم، وكل طريقة تتميز بأسلوبها الخاص الذي يتماشى مع نوع الضيافة. من أهم الأنواع التي تتبعها الفنادق والمطاعم، خدمة الطبق، خدمة القائمة، خدمة Plater، خدمة البوفيه،…