نصائح للتحكم في المشتريات واستلام الإمدادات في الفنادق والمطاعم
نصائح للتحكم في المشتريات واستلام الإمدادات في الفنادق والمطاعم تتطلب إدارة الفنادق والمطاعم شراء مجموعة متنوعة من الإمدادات والخدمات بشكل منتظم، مما يزيد من احتمالات الفقدان المالي أو السرقة إذا لم تتبع إجراءات دقيقة. ومع تزايد عدد المشاركين في عملية…
كيفية التحكم في المخزون في الفنادق والمنتجعات
تُعتبر مراقبة المخزون في الفنادق والمنتجعات جزءًا هامًا من إدارة العمليات اليومية للحفاظ على الأصول ومنع التلاعب والسرقة. ويتم تنسيق مراقبة المخزون عادةً من خلال قسم المحاسبة، مع ضرورة أن تتم عمليات الجرد من قبل فريق خارجي لضمان النزاهة والشفافية….
السيطرة على الخسارة والهدر في عمليات الأغذية والمشروبات
إم إيه هوتيلز – خاص تشهد صناعة الضيافة تطورًا كبيرًا بفضل التقنيات الحديثة التي أسهمت في تحسين أنظمة التحكم بعمليات الأغذية والمشروبات. ورغم هذه التطورات، تظل مبادئ التحكم الأساسية قائمة، حيث عززت التكنولوجيا دقتها وفعاليتها وخفضت الحاجة إلى العمالة اليدوية،…