الوصف الوظيفي لطاهي القسم (Sous Chef) في البوفيه
المسمى الوظيفي: طاهي القسم (Sous Chef) القسم: المطبخ – الأغذية والمشروبات التقارير إلى: رئيس الطهاة (Executive Chef) الهدف من الوظيفة: طاهي القسم (Sous Chef) هو المسؤول الثاني في المطبخ بعد رئيس الطهاة، ويعمل على ضمان سير العمل بسلاسة في محطة…
الوصف الوظيفي لمشرف الخدمة في البوفيه
المسمى الوظيفي: مشرف الخدمة في البوفيه (Service Supervisor) القسم: الأغذية والمشروبات التقارير إلى: مدير الأغذية والمشروبات أو مشرف البوفيه الهدف من الوظيفة: مشرف الخدمة في البوفيه هو المسؤول عن إشراف وتنسيق جميع الأنشطة المتعلقة بتقديم الطعام في البوفيه. يتولى مسؤولية…
الوصف الوظيفي ل مشرف البوفيه
المسمى الوظيفي: مشرف البوفيه (Buffet Supervisor) القسم: الأغذية والمشروبات التقارير إلى: مدير الأغذية والمشروبات أو مدير المطعم الهدف من الوظيفة: مشرف البوفيه هو المسؤول عن الإشراف على جميع العمليات المتعلقة بالبوفيه في الفندق، بما في ذلك ترتيب وتنظيم الطعام والمشروبات،…
خبير جودة الطعام.. الوصف الوظيفي
إم إيه هوتيلز – خاص الغرض العام للوظيفة: يعمل خبير جودة الطعام على ضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية من خلال تطبيق معايير الجودة والسلامة ومراقبة عمليات الإنتاج. يتعاون مع فريق الإنتاج والإدارة لتطوير وتحسين منتجات غذائية آمنة وعالية الجودة. المهام…
الوصف الوظيفي خبير الأغذية والمشروبات
المسمى الوظيفي: خبير الأغذية والمشروبات تحت إدارة: مدير الأغذية والمشروبات الملخص الوظيفي: يقوم خبير الأغذية والمشروبات بتطوير وإدارة وتحسين قوائم الطعام والمشروبات المقدمة في المطاعم والفنادق والفعاليات، مما يعزز تجربة الزبائن ويعكس معايير الجودة. يتعاون هذا الخبير مع الطهاة وفريق…
الوصف الوظيفي لشيف الولائم
المسمى الوظيفي: شيف ولائم/ شيف مطبخ تحت إدارة: الشيف التنفيذي/ سو شيف ملخص الوظيفة: يقوم شيف الولائم بتخطيط وتنظيم وتوجيه عمل الموظفين في قسم مطبخ الحفلات، والإشراف على إعداد الطعام لكافة مناسبات الولائم، بما يضمن الجودة العالية والاتساق. كما يشارك…
الوصف الوظيفي لمراقب تكاليف الأغذية والمشروبات
المسمى الوظيفي: مراقب تكاليف الأغذية والمشروبات تحت إدارة: المراقب المالي للفندق ملخص الوظيفة: يتحمل مراقب تكاليف الأغذية والمشروبات مسؤولية أساسية في حساب التكاليف الخاصة بالأطعمة والمشروبات، بالإضافة إلى التخطيط قصير وطويل المدى للتحكم في أسعار المواد الغذائية. تشمل هذه المسؤوليات…
الوصف الوظيفي لنادل المطعم
المسمى الوظيفي: خادم / جرسون تحت إدارة: مدير المطعم ملخص الوظيفة: يقوم الجرسون بتقديم خدمة متميزة لجميع النزلاء وفقًا لمعايير الفندق في مختلف مناطق تقديم الطعام، بما في ذلك المطعم، البار، والصالة. يُعد تقديم الضيافة بجودة عالية والترحيب الودي بالنزلاء…
الوصف الوظيفي لكابتن المطعم
المسمى الوظيفي: كابتن المطعم / مشرف المطعم تحت إدارة: مدير المطعم، مساعد مدير الأغذية والمشروبات ملخص الوظيفة كابتن المطعم أو مشرف المطعم مسؤول عن تقديم خدمة استثنائية للنزلاء، والتأكد من تطبيق أعلى معايير الجودة والسلامة الغذائية في جميع الأوقات. يتضمن…
الوصف الوظيفي لمدير المطعم/ مساعد مدير المطعم
المسمى الوظيفي: مدير المطعم / مساعد مدير المطعم تحت إدارة: مدير الأغذية والمشروبات / المدير العام ملخص الوظيفة: مدير أو مساعد مدير المطعم يتولى إدارة جميع عمليات المطبخ وقائمة الطعام، كما يحافظ على معايير السلامة والصحة. يُشرف على تقديم الخدمات…